Hem / Recept / Tortillasoppa

Tortillasoppa

Betyg: 4 av 5
5 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Underbar, mättande mexikansk soppa som är enkel att göra men imponerar på alla.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Garnering

  • 2 st
    avokado, skivad
  • 4 st
    quornfiléer, skivade eller grillad kyckling
  • 1/2 st
    Koriander, Färsk, frivilligt
  • 1 st
    tortillabröd, skuren i strimlor och torrostad i stekpanna
  • 4 msk
    Ost, riven
  • 4 msk
    crème fraîche, kesella 10% går också bra

Soppa

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1.5 msk
    chilipulver
  • 1/2 tsk
    Koriander, malen
  • 1/2 tsk
    kummin
  • 1/2 dl
    krossade tomater
  • 1 tsk
    lagerblad
  • 1 msk
    Timjan, färsk
  • 10 dl
    grönsaksbuljong, eller kyckling

Gör så här

  1. 1. Skär löken i tunna skivor och krossa vitlöken.
  2. 2. Häll oljan i en stor kastrull och låt lök och vitlök puttra under lock tills löken är mjuk. Häll i chilipulver, korinader, kummin och tomater. Koka i fem minuter.
  3. 3. Lägg i lagerblad, timjan och buljong. Låt soppan sjuda i 20 minuter. Arrangera garnityren i fyra skålar. Fördela soppan och toppa med tortillan, riven ost och en klick crème fraiche.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer