Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré Foto: Stefan Mattsson

Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré

24 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Serverar du torsken med ärtpuré får du ett lägre GI-värde jämfört med potatismos. Rekvisita: Duka

Ingredienser

Puré

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 381
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 9 gram

Tillagning

  • 1. Koka ärterna mjuka under några minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt och mixa tillsammans med crème fraiche, pepparrot och salt.
  • 2. Skirat smör: Smält smöret i kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på botten.
  • 3. Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.
  • 4. Stek fisken snabbt någon minut per sida. Servera fisken med ärtpuré, riven pepparrot, skirat smör, sallad och citronklyftor.

Receptet är från: