Ingredienser
- 800 gram torskfilé
- 2 st hårdbröd , wasa sport
- 2 msk limeblad, torkade
- 1,5 burk(ar) kokosmjölk
- 1 msk panang curry
- 2 st limefrukter
- 2 msk fisksås
- 2 msk socker
- 200 gram ärtor, frysta
- 200 gram spenat
- 2 msk olivolja
- 2 st röd paprika
- 1 st jasminris
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt på ugnen på 175 grader .
- 2. Blanda kokosmjölk, hälften av panang curryn, hälften av limesaften , fisksåsen, sockret, lime delad i 8 bitar och olivoljan i en bunke.
- 3. Mosa sportbröd, resten av panang curryn, hälften av limesaften, limeblad och lite kokosmjölk i en mortel.
- 4. Läg torskfileérna i en stor ugnsfast form. Fördela pastan från morteln på fisken.
- 5. In med fisken i ungen i 10 minuter. Ta sedan ut fisken och häll på hackad paprika och blandningen med kokosmjölk från bunken. In i ugnen igen i 25 minuter.
- 6. Koka ris. Värm ärtor och bladspenat i en kastrull med hett vatten. Häll av vattnet.
- 7. Servera sedan den mustiga huvudrätten med ris, ärtor och spenat.
Recept:
Lars Thuresson och Regina Thuresson
Lars Thuresson och Regina Thuresson
Receptet är från:
Inspiration
