Torsk med fetaostpesto och karamelliserade tomater

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
3. Klar
   3. Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och ta bort alla gröna kvistar. Lägg tomaterna på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper i botten.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ringla över olja. Strö över socker och salt, rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
6. Klar
   5. Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika och valnötter och lägg i en skål. Smula ned fetaosten i skålen och tillsätt lite olja. Rör om ordentligt.
7. Klar
   6. Fisk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken.
8. Klar
   7. Fördela peston över fisken. Tillaga ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills fisken är färdig.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Potatis: Pressa den kokta potatisen i en potatispress.
11. Klar
    9. Servera fisken med pressad potatis och de karamelliserade tomaterna