Hem / Recept / Tjong

Tjong

Betyg: 3.74 av 5
23 röster
1 tim
Medel
Johanna Westman
Recept av Johanna Westman

Ett gammalt klassiskt julgodis som smakar som kola men i karamellform. Du behöver: sax, två stekspadar av metall (en osthyvel och/eller en bred kniv) och digital termometer. Ur "Julgodis" (Semic)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 dl
    strösocker
  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 1.5 dl
    ljus sirap
  • 1
    matolja

Gör så här

  1. 1. Olja en marmorskiva eller en bakplåt. Olja också in saxen och de två ”verktygen” av metall.
  2. 2. Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp.
  3. 3. Låt massan koka på hög värme tills den når 150 grader, det tar ca 15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll över karamellmassan på marmorskivan eller bakplåten och låt den svalna något.
  6. 5. Ta de inoljade metallspadarna och vik in massans kanter mot mitten.
  7. 6. Fortsätt att arbeta och vika massan tills den har kallnat så pass att du kan ta i den med händerna.
  8. 7. Olja in händerna. Ta sedan upp massan och drag ut den som en lång korv.
  9. 8. Vik ihop den, snurra och dra ut den igen.
  10. 9. Fortsätt att arbeta massan tills den börjar ljusna och stelnar något men fortfarande är blank.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Dela massan i två bitar. Dra ut varje bit till en lång sträng, snurra den och klipp av små bitar med den inoljade saxen.
  13. 11. Lägg bitarna att stelna på plåten eller på ett bakplåtspapper. Se till att de inte kladdar ihop.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom