Lakritskola

81 röster

1 tim

Medel

Kola med turkisk peppar

Recept av Kerstin Eriksson

Från Tasteline

Annons

Smarrigt godis för dig som gillar lakrits! Denna kola är fantastiskt god, och inte alls svår att svänga ihop - allt du behöver är tid. Perfekt julgodis, förvara svalt. Tips! använd en hushållstermometer för att kolla temperaturen på smeten.

Foto: Kerstin Eriksson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 sats

75 g

turkisk peppar
200 g

mörk choklad
1.5 dl

vispgrädde
1 dl

ljus sirap
25 g

mat- och baksmör
2 dl

strösocker

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar
1. Ta fram en form (ca. 20x30 cm) och klä den med bakplåtspapper. Krossa turkisk peppar, sätt ca 0,5 dl åt sidan för topping. Hacka chokladen.
- 75 g turkisk peppar,
- 200 g mörk choklad
Klar
2. Blanda alla ingredienser utom chokladen i en lite större tjockbottnad kastrull och låt koka upp.
- 1.5 dl vispgrädde,
- 1 dl ljus sirap,
- 25 g mat- och baksmör,
- 2 dl strösocker
Klar

3. Låt koka på medelvärme i ca 40 minuter eller tills dess att smeten klarar ett kulprov. Använd gärna en hushållstermometer, 122-125 grader: mjuk kola. 140-145 grader: hård kola.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tag kastrullen från plattan och rör ner chokladen. Blanda väl tills det blivit en seg fudgeliknande smet.
Klar

5. Häll upp smeten i formen och toppa kolan med krossad turkisk peppar. Låt svalna.