Hem / Recept / Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling

Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Har du varit i Thailand har du kanske provat larb? En otroligt god streetfood-rätt med lime, mycket färska örter, papaya och chili. Men i vår version innehåller den MiFú istället för kyckling. Prova så kommer du förstå hur enkelt och gott det är att välja bort kött, fågel eller fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

LARB:

  • 1 paket
    Valio MiFú Naturell
  • 1 msk
    matolja
  • 1 tsk
    palmsocker, eller vanligt
  • 3 msk
    vegetarisk fisksås
  • 1 msk
    limejuice, färskpressad
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 knippe
    färska örter, blandade, t.ex. koriander, mynta och thaibasilika
  • 3 st
    salladslök(ar)
  • 2 st
    birds eye-chilis
  • 4 msk
    sticky rice, rostat, mortlat

PAPAYASALLAD:

  • 2 st
    birds eye-chilis
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 2 st
    långbönor, alt haricot verts
  • 1 st
    grön papaya
  • 1 msk
    palmsocker, alt vanligt socker
  • 1.5 msk
    vegetarisk fisksås
  • 1.5 msk
    limejuice, färskpressad
  • 1/2 dl
    jordnötter

Till servering

  • sticky rice, kokt

Gör så här

  1. 1. Börja med att rosta okokt, thailändsk sticky rice i en torr stekpanna tills det blir gyllengult och luktar popcorn. Stöt i en mortel till ett fint pulver eller kör i en mixer. Detta strös sedan över rätten i slutet och ger den karakteristiska larbkonsistensen.
  2. 2. Förbered även salladen genom att mortla chili och vitlök till en fin pasta. Skär asiatiska långbönor (eller haricot verts) i ca 5 cm långa bitar.
  3. 3. Lägg i morteln och banka lite. Skär den gröna papayan i fina strimlor och lägg i morteln tillsammans med jordnötterna och banka lite till.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Glöm inte skrapa loss allt det goda som fastnat i botten. Häll över socker, vegetarisk fisksås och lime och salladen är klar. Nu har de blivit dags att göra larben. Stek MiFú i olja så att den får lite färg och tillsätt sedan socker, pressad lime och fisksås.
  6. 5. Blanda ordentligt. Häll på finskivad schalotten- och salladslök, chili, plus en massa grovhackade örter och avsluta med att strö över rispulvret. Servera med papayasallad och sticky rice.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
21
g
kolhydrater
65
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer