Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling

0 röster 14 ingredienser
Har du varit i Thailand har du kanske provat larb? En otroligt god streetfood-rätt med lime, mycket färska örter, papaya och chili. Men i vår version innehåller den MiFú istället för kyckling. Prova så kommer du förstå hur enkelt och gott det är att välja bort kött, fågel eller fisk.

Ingredienser

LARB:

PAPAYASALLAD:

Till servering

Köp receptet

Näringsvärde

  • Protein: 21 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 65 gram

Tillagning

  • 1. Börja med att rosta okokt, thailändsk sticky rice i en torr stekpanna tills det blir gyllengult och luktar popcorn. Stöt i en mortel till ett fint pulver eller kör i en mixer. Detta strös sedan över rätten i slutet och ger den karakteristiska larbkonsistensen.
  • 2. Förbered även salladen genom att mortla chili och vitlök till en fin pasta. Skär asiatiska långbönor (eller haricot verts) i ca 5 cm långa bitar.
  • 3. Lägg i morteln och banka lite. Skär den gröna papayan i fina strimlor och lägg i morteln tillsammans med jordnötterna och banka lite till.
  • 4. Glöm inte skrapa loss allt det goda som fastnat i botten. Häll över socker, vegetarisk fisksås och lime och salladen är klar. Nu har de blivit dags att göra larben. Stek MiFú i olja så att den får lite färg och tillsätt sedan socker, pressad lime och fisksås.
  • 5. Blanda ordentligt. Häll på finskivad schalotten- och salladslök, chili, plus en massa grovhackade örter och avsluta med att strö över rispulvret. Servera med papayasallad och sticky rice.

Receptet är från: