Thailändsk larb med MiFú Naturell istället för kyckling
Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Från
Valio MiFú
Valio MiFú
Annons
Har du varit i Thailand har du kanske provat larb? En otroligt god streetfood-rätt med lime, mycket färska örter, papaya och chili. Men i vår version innehåller den MiFú istället för kyckling. Prova så kommer du förstå hur enkelt och gott det är att välja bort kött, fågel eller fisk.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
LARB:
-
1 paketValio MiFú Naturell
-
1 mskmatolja
-
1 tskpalmsocker, eller vanligt
-
3 mskvegetarisk fisksås
-
1 msklimejuice, färskpressad
-
2 stschalottenlök
-
1 knippefärska örter, blandade, t.ex. koriander, mynta och thaibasilika
-
3 stsalladslök(ar)
-
2 stbirds eye-chilis
-
4 msksticky rice, rostat, mortlat
PAPAYASALLAD:
-
2 stbirds eye-chilis
-
3 klyftorvitlök
-
2 stlångbönor, alt haricot verts
-
1 stgrön papaya
-
1 mskpalmsocker, alt vanligt socker
-
1.5 mskvegetarisk fisksås
-
1.5 msklimejuice, färskpressad
-
1/2 dljordnötter
Till servering
-
sticky rice, kokt
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att rosta okokt, thailändsk sticky rice i en torr stekpanna tills det blir gyllengult och luktar popcorn. Stöt i en mortel till ett fint pulver eller kör i en mixer. Detta strös sedan över rätten i slutet och ger den karakteristiska larbkonsistensen.
-
2. Förbered även salladen genom att mortla chili och vitlök till en fin pasta. Skär asiatiska långbönor (eller haricot verts) i ca 5 cm långa bitar.
-
3. Lägg i morteln och banka lite. Skär den gröna papayan i fina strimlor och lägg i morteln tillsammans med jordnötterna och banka lite till.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Glöm inte skrapa loss allt det goda som fastnat i botten. Häll över socker, vegetarisk fisksås och lime och salladen är klar. Nu har de blivit dags att göra larben. Stek MiFú i olja så att den får lite färg och tillsätt sedan socker, pressad lime och fisksås.
-
5. Blanda ordentligt. Häll på finskivad schalotten- och salladslök, chili, plus en massa grovhackade örter och avsluta med att strö över rispulvret. Servera med papayasallad och sticky rice.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
21
g
kolhydrater
65
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
