Hem / Recept / Stekt vegochorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt vegochorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Betyg: 4.71 av 5
7 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Klassisk och god rätt med vegetarisk chorizo. Att göra egen surkål är både lätt och gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Korv

  • 1 paket
    vegochorizo
  • 1 st
    olivolja

Surkål

  • 300 g
    vitkål
  • 1 st
    äpplen
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 4 st
    enbär
  • 2.5 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    kumminfrön
  • 3/4 tsk
    salt
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 ask
    dill

Tillbehör

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    senap, grovkornig

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast form och tillsätt olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
  2. 2. Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären. Lägg allting i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då. När vitkålen är mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna något. Tillsätt finhackad dill och blanda om.
  3. 3. Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta. Servera vegochorizon med ugnsrostad potatis, surkål och senap.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
16
g
kolhydrater
48
g
energivärde
485
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.71 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer