Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Stekt vegochorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

1 röst 13 ingredienser | 45 minuter
Klassisk och god rätt med vegetarisk chorizo. Att göra egen surkål är både lätt och gott.

Ingredienser

Korv

Surkål

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 485
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 48 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast form och tillsätt olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 2. Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären. Lägg allting i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då. När vitkålen är mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna något. Tillsätt finhackad dill och blanda om.
  • 3. Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta. Servera vegochorizon med ugnsrostad potatis, surkål och senap.

Receptet är från: