Stekt torskrygg med bakad rotselleri och brynt smör
Betyg: 3.21 av 5
52 röster
50 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Superfräsch rätt med massor av smak. Ugnsbakad mjäll torsk serveras tillsammans med bakad rotselleri som bidrar med söta toner och matchas fint med brynt smör och en krispig sallad. Tips! Om du köper fryst torsk, tina den i kylen över natten för att spara tid.

Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Torskrygg
-
600 gtorskrygg
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 mskmat & bak smör
Rotselleri
-
800 grotselleri
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 mskolivolja
Topping
-
1/2 stgurka
-
125 grädisor
-
1/2 krukorfärsk gräslök
-
1/2 stcitron(er)
-
2 tskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Brynt smör
-
75 gmat & bak smör
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Rotselleri:
-
2. Skär bort skalet runt om rotsellerin. Skär rotsellerin i 2 cm tjocka skivor och dela varje skiva på hälften.
-
3. Lägg rotselleribitarna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över olivolja och rosta i ugnen i ca 30-40 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Torskrygg:
-
4. Salta och peppra torskbitarna och låt dem ligga i rumstemperatur i ca 10 min.
Topping:
-
5. Skölj grönsakerna. Hyvla långa remsor av gurkan med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Skiva rädisorna och finhacka gräslöken.
-
6. Blanda grönsakerna i en skål och tillsätt rivet citronskal, citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.
Torskrygg:
-
7. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek torskbitarna på medelhög värme ca 2-3 min/ sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt fisken bli klar i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
Brynt smör:
-
8. Bryn smöret i en kastrull.
Servering:
-
9. Ta ut rotsellerin ur ugnen. Placera torskbitarna på rotsellerin och ringla över det brynta smöret. Placera ut gurktoppingen runt om fisken. Klart att servera.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
29
g
kolhydrater
13
g
energivärde
409
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.21 av 5 (52 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept