Kokt torskrygg med hackat ägg, skirat smör och pepparrot
Betyg: 3.68 av 5
53 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Lyxig husmanskost som uppskattas av många matgäster. Tips! Tina gärna fisken i kylen över natten om du köpt fryst.
Foto: Nurlan Emir
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Torsk
-
600 gtorskrygg
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 lvatten
-
3 mskfiskfond
-
1 arkaluminiumfolie
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
1 krmsalt
-
2 stägg
-
100 gMat & Bak smör
-
100 gpepparrot
-
150 gsockerärtor
-
200 gfrysta gröna ärtor
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
-
2. Koka äggen i ca 8 min.
Torsk:
-
3. Salta och peppra torskryggfiléerna och låt de ligga på en skärbräda i 10 min. Koka upp vatten och fiskfond i en bred kastrull.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sjud fisken på låg värme under lock i ca 5 min. Ta upp fisken med en hålslev och lägg fisken på ett fat. Täck med folie så att fisken håller värmen.
Tillbehör:
-
5. Smält smöret i en liten kastrull.
-
6. Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.
-
7. Skala och grovhacka äggen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Dela sockerärtorna på längden. Sjud sockerärtorna tillsammans med gröna ärtor i vatten i en kastrull på spisen ca 1 min. Sila av vattnet.
Servering:
-
9. Toppa fisken med hackat ägg, riven pepparrot och ringla över skirat smör. Servera med kokt potatis och grönsaker.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
25
g
protein
38
g
kolhydrater
37
g
energivärde
543
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (53 röster)
