Hem / Recept / Kokt torskrygg med hackat ägg, skirat smör och pepparrot

Kokt torskrygg med hackat ägg, skirat smör och pepparrot

Betyg: 3.95 av 5
39 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Lyxig husmanskost som uppskattas av många matgäster. Tips! Tina gärna fisken i kylen över natten om du köpt fryst.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Torsk

  • 600 g
    torskrygg
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 l
    vatten
  • 3 msk
    fiskfond
  • 1 ark
    aluminiumfolie

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 krm
    salt
  • 2 st
    ägg
  • 100 g
    Mat & Bak smör
  • 100 g
    pepparrot
  • 150 g
    sockerärtor
  • 200 g
    frysta gröna ärtor

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
  2. 2. Koka äggen i ca 8 min.

Torsk:

  1. 3. Salta och peppra torskryggfiléerna och låt de ligga på en skärbräda i 10 min. Koka upp vatten och fiskfond i en bred kastrull.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Sjud fisken på låg värme under lock i ca 5 min. Ta upp fisken med en hålslev och lägg fisken på ett fat. Täck med folie så att fisken håller värmen.

Tillbehör:

  1. 5. Smält smöret i en liten kastrull.
  2. 6. Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.
  3. 7. Skala och grovhacka äggen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 8. Dela sockerärtorna på längden. Sjud sockerärtorna tillsammans med gröna ärtor i vatten i en kastrull på spisen ca 1 min. Sila av vattnet.

Servering:

  1. 9. Toppa fisken med hackat ägg, riven pepparrot och ringla över skirat smör. Servera med kokt potatis och grönsaker.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
38
g
kolhydrater
37
g
energivärde
543
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer