Kokt torskrygg med hackat ägg, skirat smör och pepparrot
Betyg: 3.95 av 5
39 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Lyxig husmanskost som uppskattas av många matgäster. Tips! Tina gärna fisken i kylen över natten om du köpt fryst.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Torsk
-
600 gtorskrygg
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 lvatten
-
3 mskfiskfond
-
1 arkaluminiumfolie
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
1 krmsalt
-
2 stägg
-
100 gMat & Bak smör
-
100 gpepparrot
-
150 gsockerärtor
-
200 gfrysta gröna ärtor
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
-
2. Koka äggen i ca 8 min.
Torsk:
-
3. Salta och peppra torskryggfiléerna och låt de ligga på en skärbräda i 10 min. Koka upp vatten och fiskfond i en bred kastrull.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sjud fisken på låg värme under lock i ca 5 min. Ta upp fisken med en hålslev och lägg fisken på ett fat. Täck med folie så att fisken håller värmen.
Tillbehör:
-
5. Smält smöret i en liten kastrull.
-
6. Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.
-
7. Skala och grovhacka äggen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Dela sockerärtorna på längden. Sjud sockerärtorna tillsammans med gröna ärtor i vatten i en kastrull på spisen ca 1 min. Sila av vattnet.
Servering:
-
9. Toppa fisken med hackat ägg, riven pepparrot och ringla över skirat smör. Servera med kokt potatis och grönsaker.
Näringsvärde per portion
fett
25
g
protein
38
g
kolhydrater
37
g
energivärde
543
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (39 röster)
