Stekt strömming med brynt vitlökssmör

Name: Stekt strömming med brynt vitlökssmör
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: strömmingsfilé; smör; mjölk; citron(er); dill; vetemjöl; potatis(ar); vitlöksklyfta(or); salt; peppar

0 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Med vitlök i smöret för lite extra smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

strömmingsfilé
30 g

smör
2 dl

mjölk
1 st

citron(er), till garnering
dill, till garnering
vetemjöl, till panering
1 kg

potatis(ar), till mos
3 st

vitlöksklyfta(or)
st

salt
st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och koka potatisen mjukt, slå bort vattnet. Värm upp mjölken och mosa tillsammans med lite smör till ett potatismos. Smaka av med salt och peppar.
Klar

2. Krydda strömmingen med salt och peppar och vänd lätt i mjöl på båda sidorna. Stek sedan i smör ca 1 minut på varje sida. Lyft ur strömmingen ur stekpannan och håll varmt under folie.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Bryn smöret som är kvar i pannan och lägg i den skalade och skivade vitlöken. När vitlöksskivorna börjar bli gyllenbruna så häller man alltsammans över strömmingen och serverar med potatismoset.
Klar

4. Garnera med citronklyftor och färsk dill.