Persiljefylld strömming med potatispuré
Betyg: 4 av 5
6 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Lättlagad och god strömming med persilja, potatispuré och krispiga sugersnaps. Klassiska smaker när de är som bäst!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Potatispuré
-
900 gpotatis(ar), mjöliga
-
100 gsmör
-
2 dlmjölk
-
salt
-
svartpeppar
Strömming
-
600 gströmmingsfilé
-
salt
-
1 krukapersilja
-
1.5 dlgrahamsmjöl
-
smör, och olivolja
-
peppar
Tillbehör
-
1 förpackningsugarsnaps
-
1/2 stcitron(er), i klyftor
-
1 stlingon, rårörda
Gör så här
-
1. Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
-
2. Strömming: Skär bort den lilla fenan på varje strömmingsfilé.
-
3. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt på ett smörpapper. Salta och peppra. Finhacka persilja och strö den på hälften av filéerna. Lägg dem dubbla och vänd dem i mjölet.
-
4. Stek strömmingen i en medelvarm panna med smör och olja ca 3 minuter på varje sida.
-
5. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och mjölk. Vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillbehör: Värm sugersnapsen snabbt i lite vatten. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Skär citronen i klyftor.
-
7. Servera strömmingen tillsammans med potatispuré, sugersnaps, citronklyftor och eventuellt lite rårörda lingon.
Näringsvärde per portion
fett
34
g
protein
41
g
kolhydrater
56
g
energivärde
746
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (6 röster)
