Hem / Recept / Persiljefylld strömming med potatispuré

Persiljefylld strömming med potatispuré

Betyg: 4 av 5
7 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Lättlagad och god strömming med persilja, potatispuré och krispiga sugersnaps. Klassiska smaker när de är som bäst!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatispuré

  • 900 g
    potatis(ar), mjöliga
  • 100 g
    smör
  • 2 dl
    mjölk
  • salt
  • svartpeppar

Strömming

  • 600 g
    strömmingsfilé
  • salt
  • 1 kruka
    persilja
  • 1.5 dl
    grahamsmjöl
  • smör, och olivolja
  • peppar

Tillbehör

  • 1 förpackning
    sugarsnaps
  • 1/2 st
    citron(er), i klyftor
  • 1 st
    lingon, rårörda

Gör så här

  1. 1. Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. 2. Strömming: Skär bort den lilla fenan på varje strömmingsfilé.
  3. 3. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt på ett smörpapper. Salta och peppra. Finhacka persilja och strö den på hälften av filéerna. Lägg dem dubbla och vänd dem i mjölet.
  4. 4. Stek strömmingen i en medelvarm panna med smör och olja ca 3 minuter på varje sida.
  5. 5. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och mjölk. Vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Värm sugersnapsen snabbt i lite vatten. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Skär citronen i klyftor.
  8. 7. Servera strömmingen tillsammans med potatispuré, sugersnaps, citronklyftor och eventuellt lite rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
34
g
protein
41
g
kolhydrater
56
g
energivärde
746
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer