Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Persiljefylld strömming med potatispuré
12 ingredienser | 45 minuterLättlagad och god strömming med persilja, potatispuré och krispiga sugersnaps. Klassiska smaker när de är som bäst!
Ingredienser
Potatispuré
- 900 gram potatis(ar), mjöliga
- 100 gram smör
- 2 dl mjölk
- salt
- svartpeppar
Strömming
- 600 gram strömmingsfilé
- salt
- 1 kruka(or) persilja
- 1,5 dl grahamsmjöl
- smör, och olivolja
- peppar
Tillbehör
- 1 förpackning sugarsnaps
- 0,5 st citron(er), i klyftor
- 1 st lingon, rårörda
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 746
- Protein: 41 gram
- Fett: 34 gram
- Kolhydrater: 56 gram
Tillagning
- 1. Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- 2. Strömming: Skär bort den lilla fenan på varje strömmingsfilé.
- 3. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt på ett smörpapper. Salta och peppra. Finhacka persilja och strö den på hälften av filéerna. Lägg dem dubbla och vänd dem i mjölet.
- 4. Stek strömmingen i en medelvarm panna med smör och olja ca 3 minuter på varje sida.
- 5. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och mjölk. Vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.
- 6. Tillbehör: Värm sugersnapsen snabbt i lite vatten. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Skär citronen i klyftor.
- 7. Servera strömmingen tillsammans med potatispuré, sugersnaps, citronklyftor och eventuellt lite rårörda lingon.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
