Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Persiljefylld strömming med potatispuré

0 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Lättlagad och god strömming med persilja, potatispuré och krispiga sugersnaps. Klassiska smaker när de är som bäst!

Ingredienser

Potatispuré

Strömming

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 746
  • Protein: 41 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

  • 1. Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  • 2. Strömming: Skär bort den lilla fenan på varje strömmingsfilé.
  • 3. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt på ett smörpapper. Salta och peppra. Finhacka persilja och strö den på hälften av filéerna. Lägg dem dubbla och vänd dem i mjölet.
  • 4. Stek strömmingen i en medelvarm panna med smör och olja ca 3 minuter på varje sida.
  • 5. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och mjölk. Vispa samman till ett mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Tillbehör: Värm sugersnapsen snabbt i lite vatten. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Skär citronen i klyftor.
  • 7. Servera strömmingen tillsammans med potatispuré, sugersnaps, citronklyftor och eventuellt lite rårörda lingon.

Receptet är från: