Spenat- och valnötssallad

Name: Spenat- och valnötssallad
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: spenat; sallad; blekselleri; blåmögelost; valnötter; formbröd; vinäger; olivolja; salt; peppar

0 röster

20 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Bekvämt att sno ihop en sallad till lunch eller en lättare middag. Om det är varmt känns det ju måttligt upphetsande att behöva dona vid varma spisen. Vego-variant: ersätt osten med tärnad tofu som du låter marinera i tapenade eller grön olivröra som finns på burk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

100 g

spenat, färsk
100 g

sallad, (frisée-, romansallad och endiver)
100 g

blekselleri
200 g

blåmögelost, 43 % (inte för mjuk)
100 g

valnötter
2 skivor

formbröd, eller annat vitt bröd
1 msk

vinäger
4 msk

olivolja, eller nötolja
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj spenaten och salladen och plocka bort fula blad. Försök skaka av så mycket vatten som möjligt eller torka försiktigt med en handduk eller hushållspapper.
Klar

2. Skölj och ansa bleksellerin. Skär i små stavar.
Klar

3. Dela osten i bitar. Det är enklast om den är kall men låt den bli ljummen innan du serverar, kall ost smakar mycket mindre.
Klar

4. Om du vill kan du rosta nötterna några minuter i ugnen eller i en torr stekpanna. Jag tycker de blir godare då.
Klar

5. Rosta brödet och skär i tärningar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Blanda vinägern med salt och peppar. Smaka av så det blir lagom salt/syrligt. Vispa ner oljan.
Klar

7. Lägg upp grönsakerna, osten, nötterna och brödtärningarna på tallrikar och droppa dressingen över.