Klassisk fransk potatissallad

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.

   • 1 kg fast potatis,
   • 1/2 tsk salt
2. Klar
   2. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka gräslök och persilja.

   • 2 st röd lök,
   • 3/4 krukor färsk gräslök,
   • 1/2 krukor färsk persilja
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Blanda lök, gräslök, persilja och kapris i en stor skål och tillsätt olivolja, vit balsamvinäger, dijonsenap, salt, peppar och socker och blanda väl.

   • 1.5 msk kapris,
   • 3 msk olivolja,
   • 1 msk vit balsamvinäger,
   • 2 tsk dijonsenap,
   • 1/2 tsk salt,
   • 1 krm svartpeppar,
   • 1 krm strösocker
5. Klar
   4. Skiva den kokta potatisen och blanda ner i skålen. Låt stå och dra i 30 min. Tillsätt spenat strax innan servering.

   • 65 g färsk bladspenat