Stekt ost med padrones, chili och kalamataoliver
Betyg: 4.5 av 5
8 röster
Medel
Recept av
Anja Olaug Jelinek
Annons
Blunda och föreställ dig en medelhavsbris vid havet. Vinkla huvudet mot tallriken och öppna ögonen. Du fick precis en billig och snabb solsemester. Detta är en rätt som kan lagas året runt, men som ändå för tankarna till sol och värme. Något vi alla behöver de perioder på året som är som allra mörkast för oss nordbor. ( Ur kokboken Laga & ät!)
Annons
Ingredienser
4
-
360 gGrillost, 2 paket = 360 g
-
neutral olja, att steka i
-
2 stchili
-
200 gKalamataoliver, urkärnade
-
8 stpadrones
-
2 dlolivolja
-
2 tskcitronsaft
Toppa med
-
1 stcitron, använd bara zesten
-
flingsalt
-
nymalen svartpeppar
-
färsk persilja, finhackad
Annons
Gör så här
-
1. Om du vill servera rätten tillsammans med exempelvis pasta förbereder du först denna. Koka upp spaghetti i välsaltat vatten. Häll av vattnet och ringla en god olivolja på pastan.
-
2. Dela grillosten i 8 bitar. Lägg i en torr stekpanna och låt osten svettas ur vätskan. Häll neutral olja i pannan och vänd runt osten. Stek tills bitarna blir krispiga och har fått fin färg på båda sidor. Lägg på ett serveringsfat.
- 360 g Grillost,
- neutral olja
-
3. Skiva chilin och dela oliverna i två delar. Dela padrones på längden.
- 2 st chili,
- 200 g Kalamataoliver, urkärnade,
- 8 st padrones
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek padrones tills de får färg. Släng ner chili och oliver. Låt steka tillsammans några minuter. Tillsätt citronsaft och blanda. Ta bort stekpannan från värmen och häll sedan över osten.
- 2 tsk citronsaft
-
5. Toppa med citronzest, flingsalt, nymalen svartpeppar och persilja för dekoration. Servera med spaghetti eller gott bröd.
- flingsalt,
- nymalen svartpeppar,
- färsk persilja,
- 1 st citron
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (8 röster)
