Spenat och mozzarellafyllda quesadillas med tomat och kålsallad

Spenat och mozzarellafyllda quesadillas med tomat och kålsallad

3 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Veckans vegetariska.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 515
  • Protein: 17,6 gram
  • Fett: 22,6 gram
  • Kolhydrater: 55,9 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 50 grader.
  • 2. Skiva champinjonerna tunt. Hetta upp en panna med 1 msk olja. Fräs champinjonerna tillsammans med 1 pressad vitlöksklyfta tills de har fått fin gyllenbrun färg.
  • 3. Skölj spenaten och tillsätt till pannan. Krydda med salt och peppar efter smak. Fräs runt tills spenaten är mjuk.
  • 4. Fördela svamp- och spenatfräset på 4 st tortillabröd och toppa med riven mozzarellaost. Lägg över de andra tortillabröden som ett lock och kläm till.
  • 5. Torka ur pannan och stek varje quesadilla i några droppar olja på medelvärme i 1 ½ minut på varje sida.
  • 6. Vänd försiktigt med en stor stekspade så att inte fyllningen halkar ut. Förvara varje quesadillas i ugnen medan de andra blir klara.
  • 7. Kålsallad- Grovhacka kålhuvud och tärna tomater. Lägg i en skål och pressa över saften från citronen. Tillsätt 1 msk olja, 2 krm salt, 2 krm svartpeppar och hackad basilika. Blanda runt och servera till dina quesadillas.

Receptet är från: