Hem / Recept / Sparrisrisotto med bokchoisallad

Sparrisrisotto med bokchoisallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    Sparris, färsk
  • 1 l
    grönsaksbuljong
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 20 g
    margarin, flytande
  • 300 g
    avorioris
  • 1/2 st
    vitt vin, torrt
  • 2 msk
    parmesanost, hyvlad
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Näringsinnehåll per portion: Fibrer: 6 g
  2. 2. Skölj och skala sparrisen, skär av ca 5 cm av knopparna och lägg dem åt sidan.
  3. 3. Koka upp stjälkarna i buljongen tills de är mjuka, ta upp dem och mixa med stavmixer tillsammans med ca 2 dl av buljongen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta bort träiga bitar och häll sedan tillbaka moset i kastrullen med buljongen.
  6. 5. Koka knopparna i saltat vatten några minuter, så att de blir mjuka.
  7. 6. Fräs löken mjuk i hälften av smöret i en låg gryta, tillsätt riset och rör så att grynen blir glansiga. Tillsätt sedan vinet, koka upp och låt sjuda sakta under omrörning.
  8. 7. Tillsätt sedan buljongen i risblandingen, allteftersom det absorberas och rör om ofta.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Fortsätt späda med vatten om det behövs tills riset är al dente och krämigt.
  11. 9. Rör i resten av det flytande margarinet, salta och peppra och servera med sparrisknopparna och den hyvlade parmesanen.

Näringsvärde per portion

energivärde
520
kcal
fett
62
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom