Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs Foto: Sanna Livijn Wexell

Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter
Det här är en snabblagad rätt som är perfekt att laga en dag när middagen behöver stå extra snabbt på bordet. Tina gärna ärtorna och sojabönorna i kylen under natten.

Ingredienser

Korvfräs

Ärtpesto

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 722
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 69 gram

Tillagning

Korvfräs

  • 1. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter.
  • 2. Skala och skiva vitlöken och skär korven i slantar.
  • 3. Hetta upp olja i en panna och stek blomkål, vitlök och korvskivor på medelhög värme ca 5-7 min. Vänd runt då och då. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Ärtpesto

  • 1. Riv osten grovt på ett rivjärn.
  • 2. Skölj persiljan.
  • 3. Mixa samman sojabönor, ärtor, riven ost, persilja, skal- och saft från citronen samt olivolja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Sila av pastavattnet och blanda pastan med ärtpeston.
  • 2. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med korvfräset och riv över lite extra ost.

Receptet är från: