Hem / Recept / Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs

Spaghetti med grön ärtpesto och korvfräs

Betyg: 4.5 av 5
4 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Det här är en snabblagad rätt som är perfekt att laga en dag när middagen behöver stå extra snabbt på bordet. Tina gärna ärtorna och sojabönorna i kylen under natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Korvfräs

  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 500 g
    bratwurst
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Ärtpesto

  • 50 g
    grana padano
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 250 g
    Sojabönor
  • 150 g
    gröna ärtor
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 500 g
    spaghetti
  • 25 g
    grana padano

Gör så här

Korvfräs

  1. 1. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter.
  2. 2. Skala och skiva vitlöken och skär korven i slantar.
  3. 3. Hetta upp olja i en panna och stek blomkål, vitlök och korvskivor på medelhög värme ca 5-7 min. Vänd runt då och då. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Ärtpesto

  1. 5. Riv osten grovt på ett rivjärn.
  2. 6. Skölj persiljan.
  3. 7. Mixa samman sojabönor, ärtor, riven ost, persilja, skal- och saft från citronen samt olivolja med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 8. Sila av pastavattnet och blanda pastan med ärtpeston.
  2. 9. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med korvfräset och riv över lite extra ost.

Näringsvärde per portion

fett
34
g
protein
32
g
kolhydrater
69
g
energivärde
722
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer