salsicciafräs Foto: Nurlan Emir

Salsicciafräs med pasta och pecorino

16 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Pastarätt med mycket smak, underbart gott både till vardag och färs. Här toppar vi rätten med riven pecorino och serverar med en fräsch gurksallad. Tips! Slut salsicciafärs? Inga problem, klipp upp salsicciakorv, ta bort skinnet och använd färsen från korven.

Ingredienser

Salsicciafräs

Gurksallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 742
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 43 gram
  • Kolhydrater: 58 gram

Tillagning

Salsicciafräs:

  • 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Skölj och halvera körsbärstomater.
  • 3. Skala och finhacka lök och vitlök och fräs i olja tillsammans med basilika och chiliflakes. Tillsätt färsen och stek ytterligare några min så att färsen blir genomstekt.
  • 4. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, körsbärstomater, pastavatten och buljong. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 5-10 min. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal.
  • 5. Sila av pastavattnet och blanda ner pastan i färssåsen. Blanda väl och smaka av.
  • 6. Riv osten.

Gurksallad:

  • 1. Hyvla långa remsor av gurkan med en osthyvel eller mandolin. Blanda gurkan med olja, vinäger och en nypa salt och peppar.
  • 2. Servera salsicciapastan med riven ost och gurksallad.

Receptet är från: