Hem / Recept / Spaghetti a la Carbonara

Spaghetti a la Carbonara

Betyg: 3.45 av 5
22 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Härlig pastarätt på klassiskt vis, en pasta carbonara passar till både lunch, middag och som lite festligare rätt! Tips! Spara äggvitorna som blir över i en tättslutande burk i kylen. Stek en frukostomelett på äggvitorna eller använd dem t.ex. till en maräng.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Carbonara

  • 400 g
    spaghetti
  • 1 tsk
    salt
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 280 g
    bacon
  • 75 g
    grana padano
  • 2 st
    ägg
  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Topping

  • 4 st
    ägg
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 25 g
    grana padano

Tillbehör

  • 65 g
    salladsmix

Gör så här

Carbonara:

  1. 1. Koka upp saltat vatten till pastan.
  2. 2. Skala och riv vitlök. Strimla baconet.
  3. 3. Riv osten och blanda med äggulor och grädde.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek baconet knaprigt i en panna utan fett. Tillsätt vitlöken och fräs ihop.
  6. 5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  7. 6. Häll av pastavattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet. Rör runt ordentligt på svag värme. Smaka av med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg upp pastan på tallrikar.

Topping:

  1. 8. Toppa pastan med äggulor, finhackad persilja och finriven grana padano. Servera tillsammans med salladsmix.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.45 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer