Hem / Recept / Spaghetti från Verona

Spaghetti från Verona

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 40 g
    pinjenötter, (eller valnötter
  • 1/2 dl
    torkad karljohansvamp, (ca 15 g)
  • 200 g
    champinjoner, färska
  • 1 st
    gul lök(ar), liten, finhackad
  • 2 msk
    olivolja, eller smör
  • 2 dl
    mellangrädde
  • flingsalt
  • 1 st
    svartpeppar, från kvarn
  • 20 st
    basilikablad, rivna i bitar
  • 1.5 dl
    pecorino, ca eller parmesan
  • 4 port
    Spagetti, eller Tagliatelle

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från "Under valnötsträdet" (Trio förlag) Foto: Fanny Bergenström
  2. 2. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna (valnötter behöver inte rostas, bara hackas grovt) och ställ dem åt sidan.
  3. 3. Smula lite torkad karljohanssvamp och lägg smulorna i blöt i ca 1 dl vatten,ställ åt sidan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ansa champinjonerna och hacka dem grovt.
  6. 5. Skala och finhacka den gula löken. Fräs löken några minuter i olivolja eller smör i en stekpanna över ganska svag värme, lägg sedan i de hackade champinjonerna och låt dem fräsa med.
  7. 6. Fräs i ungefär 5 minuter, lägg sedan i karljohans- svampen med spad samt grädde.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Koka 3–4 minuter, smaka av såsen med gott flingsalt och lite svartpeppar ur kvarn. Blanda till sist ner pinjenötter eller valnötter.
  10. 8. Servera såsen överströdd med basilika till ångande varm spaghetti eller tagliatelle. Riven parmesanost eller pecorino i separat skål.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer