Hem / Recept / Sötpotatissoppa

Sötpotatissoppa

Betyg: 4.11 av 5
18 röster
15 min
Medel
Recept av Cecilia Linhart
Från Kokbok

Den här enkla soppan blir extra god toppad med rostad lök. Det enda du behöver är en sötpotatis och lite smaksättning. IF-värde: 120.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 250 g
    sötpotatis(ar), 1 st.
  • 2 dl
    mandelmjölk, el. vatten (späd med mer om så önskas)
  • 1 tsk
    buljongpulver, el. ½ buljongtärning), vegetarisk
  • 2 tsk
    rapsolja
  • svartpeppar
  • rostad lök, att toppa med

Gör så här

  1. 1. Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och häll på vätskan (vatten och/eller mandelmjölk) samt buljongpulvret eller buljongtärningen.
  2. 2. Låt sötpotatisen koka tills den blir mjuk, det tar cirka 10 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Mixa sötpotatisen och buljongen slät. Häll på rapsolja och smaka av med svartpeppar.
  5. 4. Häll upp i tallrik. Toppa med rostad lök om du vill. Färsk rosmarin är också gott på.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
7
g
kolhydrater
80
g
energivärde
460
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer