Hem > Recept > Sötpotatismos med kryddig korv & frisk sallad

Sötpotatismos med kryddig korv & frisk sallad

Name: Sötpotatismos med kryddig korv & frisk sallad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: sötpotatis(ar); bratwurst; chorizokorv(ar); salladsmix; cocktailtomater, röda; röd paprika; rödlök(ar); grädde; smör; rapsolja; vinäger; salt; svartpeppar

1 röst | 13 ingredienser | 30 minuter

Veckans snabba.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

800 gram sötpotatis(ar)
300 gram bratwurst
300 gram chorizokorv(ar)
70 gram salladsmix
250 gram cocktailtomater, röda
1 st röd paprika
1 st rödlök(ar)
0,5 dl grädde
2 msk smör
1 odefinierad rapsolja, eller olivolja
1 odefinierad vinäger, balsamico
1 odefinierad salt
1 odefinierad svartpeppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 735
Protein: 22 gram
Fett: 43 gram
Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

1. Skala sötpotatisen och skär den i 1 cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna i en kastrull tillsammans med ½ tsk salt och fyll på med vatten så att det precis täcker.
2. Koka upp och koka sedan under lock på medelvärme i ca 15 min.
3. Skölj salladsmix, paprika och cocktailtomater. Skär paprikan i små fyrkanter, halvera tomaterna på mitten och finhacka rödlök.
4. Blanda allt i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
5. Hetta upp 1 msk olja i en panna och stek korven på medelvärme.
6. Häll av potatisvattnet och tillsätt smör och grädde till sötpotatisen. Mixa med en stavmixer och smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera sötpotatismoset tillsammans med korv och sallad.