Sötpotatismos med kryddig korv & frisk sallad
13 ingredienser | 30 minuterVeckans snabba.
Ingredienser
- 800 gram sötpotatis(ar)
- 300 gram bratwurst
- 300 gram chorizokorv(ar)
- 70 gram salladsmix
- 250 gram cocktailtomater, röda
- 1 st röd paprika
- 1 st rödlök(ar)
- 0,5 dl grädde
- 2 msk smör
- rapsolja, eller olivolja
- vinäger, balsamico
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 735
- Protein: 22 gram
- Fett: 43 gram
- Kolhydrater: 63 gram
Tillagning
- 1. Skala sötpotatisen och skär den i 1 cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna i en kastrull tillsammans med ½ tsk salt och fyll på med vatten så att det precis täcker.
- 2. Koka upp och koka sedan under lock på medelvärme i ca 15 min.
- 3. Skölj salladsmix, paprika och cocktailtomater. Skär paprikan i små fyrkanter, halvera tomaterna på mitten och finhacka rödlök.
- 4. Blanda allt i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
- 5. Hetta upp 1 msk olja i en panna och stek korven på medelvärme.
- 6. Häll av potatisvattnet och tillsätt smör och grädde till sötpotatisen. Mixa med en stavmixer och smaka av med salt och svartpeppar.
- 7. Servera sötpotatismoset tillsammans med korv och sallad.
Receptet är från:
Inspiration
