Sojarullader

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Böngroddar

Till servering

Redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt igång riskoket.
  • 2. Ta fram lövbiffarna så att de inte är iskalla när du ska steka dem.
  • 3. Skala och riv ingefäran och vitlöksklyftan i en skål.
  • 4. Ansa och spola ren purjon från grus och sand. Hacka 5 cm av det vita mycket fint. Lägg i skålen med vitlöken och rör ner 2 msk av sojan, sambal oeleken och sesamoljan.
  • 5. Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda och klappa dem torra med hushållspapper. Dela varje biff. Fördela sojablandningen på biffarna och rulla ihop till rullader. Fäst med tandpetare om de försöker öppna sig.
  • 6. Hetta upp 1 msk av oljan i en stekpanna och bryn rulladerna hastigt runt om på hög värme. Stek klart ytterligare någon minut på avstängd platta.
  • 7. Dela 1,5 dm av purjon i två bitar och skär dem i strimlor. Hetta upp det sista av oljan i en stor kastrull. Fräs purjon en knapp minut på hög värme.
  • 8. Spola av böngroddarna och klappa dem så torra du kan med hushållspapper. Lägg i böngroddarna med purjolöken och rör om flitigt 30 sekunder. Häll i de sista 2 msk av sojan, ta av värmen och rör om några varv till. Servera till riset och rulladerna.

Receptet är från: