Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad

20 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Fräsch och lättlagad sallad som du kan göra på valfritt gryn. Här har vi använt oss av quinoa.

Ingredienser

Fläskkarré

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 535
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 30 gram

Tillagning

Fläskkarrén:

  • 1. Rör ihop olja, honung, soja, balsamvinäger och pressad citron till en marinad i en stor bunke. Skär köttet i skivor om det är hel i bit.
  • 2. Lägg i köttskivorna och låt det marinera medan du förbereder salladen.

Piffig mangosallad:

  • 1. Koka grynet enligt anvisning på paketet. Skölj och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skala och kärna ur mangon. Skär allt i små bitar.
  • 2. Skölj och finhacka koriandern. Skölj och riv salladen i bitar.
  • 3. Skölj och riv skalet av limefrukterna. Skär den ena limen i klyftor.
  • 4. Blanda de färdigkokta grynet med mango, sallad, gurka, koriander och rivet limeskal.
  • 5. Pressa över limesaft från 1 lime och smaka av med salt. Blanda om ordentligt och lägg upp salladen på ett fat. Strö över nötterna och dekorera med limeklyftor.

Fläskkarrén:

  • 1. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttet på relativt hög värme på båda sidor tills det har fått en fin stekyta och är genomstekt.
  • 2. Servera fläskkarrén med den piffiga mangosalladen.

Receptet är från: