Hem / Recept / Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad

Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig mangosallad

Betyg: 3.7 av 5
44 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fräsch och lättlagad sallad som du kan göra på valfritt gryn. Här har vi använt oss av quinoa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskkarré

  • 600 g
    Fläskkarré
  • 1/2 st
    citron(er), saften
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 msk
    honung
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    balsamvinäger

Sallad

  • 2.5 dl
    Quinoa, el. valfritt gryn
  • 1 st
    mangos, el. papaya
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 2 st
    limefrukter
  • 2 krm
    flingsalt
  • 50 g
    naturella cashewnötter
  • 1/2 st
    krispsallad

Gör så här

Fläskkarrén:

  1. 1. Rör ihop olja, honung, soja, balsamvinäger och pressad citron till en marinad i en stor bunke. Skär köttet i skivor om det är hel i bit.
  2. 2. Lägg i köttskivorna och låt det marinera medan du förbereder salladen.

Piffig mangosallad:

  1. 3. Koka grynet enligt anvisning på paketet. Skölj och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skala och kärna ur mangon. Skär allt i små bitar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skölj och finhacka koriandern. Skölj och riv salladen i bitar.
  4. 5. Skölj och riv skalet av limefrukterna. Skär den ena limen i klyftor.
  5. 6. Blanda de färdigkokta grynet med mango, sallad, gurka, koriander och rivet limeskal.
  6. 7. Pressa över limesaft från 1 lime och smaka av med salt. Blanda om ordentligt och lägg upp salladen på ett fat. Strö över nötterna och dekorera med limeklyftor.
  7. Fortsättning efter annonsen

Fläskkarrén:

  1. 8. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttet på relativt hög värme på båda sidor tills det har fått en fin stekyta och är genomstekt.
  2. 9. Servera fläskkarrén med den piffiga mangosalladen.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
40
g
kolhydrater
30
g
energivärde
535
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.7 av 5 (44 röster)

Frågor, tips och kommentarer