Hem / Recept / Snabb laxburgare med mango och wasabimajonnäs

Snabb laxburgare med mango och wasabimajonnäs

Betyg: 4.38 av 5
8 röster
30 min
Medel

Om man har riktigt bråttom kan man använda färdig majonnäs som smaksätts med wasabi.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    laxfilé, skinn- och benfri
  • smör, till stekning
  • 2 msk
    maizena, redning, ljus
  • 1/2 tsk
    vitpeppar, nymalen
  • 1 tsk
    salt
  • flingsalt
  • vitpeppar, nymalen
  • 3 st
    salladslök(ar)
  • 1 tsk
    rosépeppar

Tillbehör

  • 1/2 st
    mangos, i klyftor
  • 1 påse
    salladskott, sköljda
  • 4 msk
    ingefära, inlagd
  • 4 klyftor
    lime
  • 4 st
    bröd, rostat, bondbröd
  • 1/2 krukor
    Koriander

Wasabimajonnäs

  • 1 msk
    wasabipasta
  • 1.5 dl
    olivolja, med citronsmak
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 2 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Börja med wasabimajonnäsen. Lägg äggulorna i en skål och blanda med vinäger och wasabi. Häll i oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle medan du mixar, gärna med stavmixer till en tjock majonnäs. Kraftig handvispning går också bra. Smaka av med salt.
  2. 2. Skölj laxfilén och skär den i bitar och lägg i mat-beredare. Strimla salladslöken och lägg i den tillsammans med rosépeppar, salt och peppar. Kör snabbt till en grov massa. Rör i Maizenaredningen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Dela smeten i fyra delar och rulla dem till bollar som du plattar ut till burgare. Hetta upp smöret och stek dem gyllene på medelvärme, cirka 2–3 minuter på varje sida. Salta och peppra.
  5. 4. Arrangera bröden med salladsskott, lägg burgarna ovanpå och toppa med mangoklyftor, wasabimajonnäs och koriander. Servera inlagd ingefära och limeklyftor till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom