parmesanbiffar

Små parmesanbiffar med lingonsås och pressad potatis

17 röster 20 ingredienser | 30 minuter
Veckans färsrätt, små parmesanbiffar med lingonsylt och pressad potatis. Mums! Gör rätten glutenfri genom att välja glutenfri soja.

Ingredienser

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 820
  • Protein: 42 gram
  • Fett: 55 gram
  • Kolhydrater: 38 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader och skala och koka potatis. Blanda nötfärsen med parmesanost, finhackad gul lök, pressad vitlöksklyfta, senap, ägg, 1 tsk salt och ½ tsk svartpeppar.
  • 2. Forma ca 8 st små biffar och stek dem i en varm panna med 1 msk olja tills de har fått fin gyllenbrun stekyta.
  • 3. Lägg över biffarna i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.
  • 4. Häll grädde i pannan och krydda med soja. Koka ner såsen en aning och sila den till en liten kastrull genom en finmaskig sil.
  • 5. Smaka av såsen med lingonsylt och lite salt och svartpeppar.
  • 6. Strimla vitkål och purjolök. Riv morötter och strimla paprikan. Blanda allt i en stor skål.
  • 7. Blanda ihop olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och slå över salladen. Blanda runt ordentligt
  • 8. Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress i en stor skål.
  • 9. Servera västerbottenbiffarna tillsammans med pressad potatis, lingonsås och höstsallad.

Receptet är från: