Små parmesanbiffar med lingonsås och pressad potatis
Betyg: 4.39 av 5
18 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Veckans färsrätt, små parmesanbiffar med lingonsylt och pressad potatis. Mums! Gör rätten glutenfri genom att välja glutenfri soja.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgpotatis
-
1 msklingonsylt, eller 2 msk frysta/färska lingon3
-
1 tsksoja, kinesisk, vid behov välj glutenfri
-
2 msksenap, skånsk, stark
-
2.5 dlgrädde
-
2 stägg
-
rapsolja, eller olivolja
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
salt
-
100 gparmesanost, eller västerbottensost går bra, riven
-
500 gnötfärs
-
1 stgul lök
-
svartpeppar
Sallad
-
1/2 dlolivolja
-
1 ströd paprika
-
1 bitpurjolök(ar)
-
1/2 mskhonung
-
1/2 tsksalt
-
125 gmorot
-
1 krmsvartpeppar
-
300 gvitkål
-
1/4 dlvit balsamvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader och skala och koka potatis. Blanda nötfärsen med parmesanost, finhackad gul lök, pressad vitlöksklyfta, senap, ägg, 1 tsk salt och ½ tsk svartpeppar.
-
2. Forma ca 8 st små biffar och stek dem i en varm panna med 1 msk olja tills de har fått fin gyllenbrun stekyta.
-
3. Lägg över biffarna i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll grädde i pannan och krydda med soja. Koka ner såsen en aning och sila den till en liten kastrull genom en finmaskig sil.
-
5. Smaka av såsen med lingonsylt och lite salt och svartpeppar.
-
6. Strimla vitkål och purjolök. Riv morötter och strimla paprikan. Blanda allt i en stor skål.
-
7. Blanda ihop olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och slå över salladen. Blanda runt ordentligt
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress i en stor skål.
-
9. Servera västerbottenbiffarna tillsammans med pressad potatis, lingonsås och höstsallad.
Näringsvärde per portion
fett
55
g
protein
42
g
kolhydrater
38
g
energivärde
820
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.39 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
