Små parmesanbiffar med pressad potatis och lingonsås
Betyg: 3.55 av 5
20 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Smakrika färsbiffar som serveras med brunsås, lingon och en färgglad sallad.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 gnötfärs
-
1 tsksalt
-
2 stägg
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
olivolja
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskskånsk senap
-
2 krmsvartpeppar
-
100 griven parmesanost
Sås
-
stsalt
-
1 tskkinesisk soja
-
1.5 msklingonsylt
-
1/2 dlvatten
-
2 dlgrädde
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
Vintersallad för 2 middagar
-
1/2 tsksalt
-
1/2 mskhonung
-
1 stpaprika
-
1/2 dlolivolja
-
1/2 knippensalladslök(ar)
-
400 gmorot
-
500 gvitkål
-
1/4 dlvit balsamvinäger
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader och skala och koka potatisen.
-
2. Biffar: Blanda nötfärsen med riven parmesanost, skalad finhackad gul lök, skalad pressad vitlöksklyfta, senap, ägg, salt och svartpeppar.
-
3. Forma ca 8 st små biffar och stek dem i en varm panna med lite olja tills de har fått fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sås: Häll grädde och vatten i pannan och krydda med soja. Koka ner såsen en aning och sila den till en liten kastrull genom en finmaskig sil.
-
5. Smaka av såsen med lingonsylt och lite salt och svartpeppar.
-
6. Vintersallad: Skölj och strimla vitkål och salladslök. Skala och riv morötter och skölj och strimla paprikan. Blanda allt i en stor skål.
-
7. Blanda ihop olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och slå över salladen. Blanda runt ordentligt.
-
8. Spara hälften av salladen till recept 3 denna vecka, "Stekt kassler med quinoa och äpple- och senapsdipp".
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress i en stor skål.
-
10. Servera parmesanbiffarna tillsammans med pressad potatis, lingonsås och vintersallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
820
kcal
kolhydrater
38
g
protein
42
g
fett
55
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (20 röster)
