Hem / Recept / Salsa verde med sotad lax och grönsallad

Salsa verde med sotad lax och grönsallad

Betyg: 5 av 5
4 röster
45 min
Medel
Tina Nordström
Recept av Tina Nordström

En fräsch rätt med hetta från tabasco. För att få såsen riktigt krämig och god, se till att olivoljan är ordentligt nedkyld! Recept av Tina Nordström i samarbete med Findus.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

salsa verde

  • 100 g
    spenat, hackad
  • 30 g
    persilja
  • 30 g
    gräslök
  • 1.5 msk
    dijonsenap
  • 2.5 dl
    olivolja
  • 2 tsk
    limejuice
  • 1
    salt
  • 1
    tabasco

Sotad lax

  • 500 g
    Lax
  • 1 msk
    salt
  • 1 msk
    strösocker
  • 1
    vitpeppar, från kvarn
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 2 huvuden
    grönsallad

Gör så här

  1. 1. Börja med att kyla ner olivoljan i frysen ca 2 timmar så att den stelnar något.
  2. 2. Mixa örter, spenat och dijonsenap till en slät massa. Tillsätt den kalla oljan och mixa såsen slät och grön. Smaksätt såsen med limejuice, salt och några droppar tabasco. Förvara såsen i kyl till servering så håller konsistensen bättre. Om såsen delar sig så är det bara att mixa upp den med mixerstav igen.
  3. 3. Skär laxen i 3 cm stora kuber. Blanda 1 msk salt och 1 msk socker och gnid in laxbitarna i blandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj salladen och fördela den på ett fat. Torka av laxen väl med papper och bryn den i het stekpanna 1–2 minuter på varje sida tills den blir ”sotad”.
  6. 5. Lägg upp laxen på salladen och klicka över Salsa Verde. Avsluta med malen vitpeppar och lite pressad citron.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer