Salsa verde med sotad lax och grönsallad

1 röst 13 ingredienser | 45 minuter
En fräsch rätt med hetta från tabasco. För att få såsen riktigt krämig och god, se till att olivoljan är ordentligt nedkyld! Recept av Tina Nordström i samarbete med Findus.

Ingredienser

salsa verde

Sotad lax

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att kyla ner olivoljan i frysen ca 2 timmar så att den stelnar något.
  • 2. Mixa örter, spenat och dijonsenap till en slät massa. Tillsätt den kalla oljan och mixa såsen slät och grön. Smaksätt såsen med limejuice, salt och några droppar tabasco. Förvara såsen i kyl till servering så håller konsistensen bättre. Om såsen delar sig så är det bara att mixa upp den med mixerstav igen.
  • 3. Skär laxen i 3 cm stora kuber. Blanda 1 msk salt och 1 msk socker och gnid in laxbitarna i blandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter.
  • 4. Skölj salladen och fördela den på ett fat. Torka av laxen väl med papper och bryn den i het stekpanna 1–2 minuter på varje sida tills den blir ”sotad”.
  • 5. Lägg upp laxen på salladen och klicka över Salsa Verde. Avsluta med malen vitpeppar och lite pressad citron.

Receptet är från: