Saffransris med kyckling och grönsaker

1 röst 12 ingredienser

Ingredienser

Dressing

Kyckling

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på grill och 250 grader.
  • 2. Koka riset med saffran enligt förpackningen.
  • 3. Skär fina bitar runt kärnhuset på paprikorna och rosta dem på plåt med bakplåtspapper högt upp i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna.
  • 4. Skala och tärna gurkan. Grovhacka persiljan.
  • 5. Dressing: Blanda lime, olivolja, salt och peppar.
  • 6. Skär kycklingfiléerna i 5-7 bitar och stek dem i olivolja, krydda med spiskummin och salt.
  • 7. Blanda riset med dressingen, paprika, gurka, persilja och mango. Lägg upp på ett stort fat och lägg på kycklingbitarna.