Rött ris

Gör så här

1. Klar
   1. Skrapa bort frön och mellanväggar från jalapeñon och finhacka den.
2. Klar
   2. Hetta upp jordnötsoljan i en stor stekpanna över hög värme. När oljan börjar skimra tillsätts löken, som får fräsa tills den har blivit genomskinlig, ca 5–7 minuter.
3. Klar
   3. Tillsätt chili, räkpulver och vitlök och fräs under omrörning i 1 minut.
4. Klar
   4. Sänk värmen till lägsta, rör ner tomater och chilipulver och låt puttra i 10 minuter eller tills oljan och tomaterna börjar skiktas.
5. Klar
   5. Rör ner riset i tomatblandningen och tillsätt därefter salt, timjan, tomatjuice och vatten.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Låt riset koka upp, sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i 15 minuter.
8. Klar
   7. Hacka koriandern. Dra kastrullen från plattan och rör ner koriandern. Lägg på locket igen och låt dra 10 minuter tills all vätska absorberats.