Foto: Tomas Yeh

Rotfruktsomelett med brie

3 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Omelett är perfekt att göra när man har ont om tid. Ägg har man ofta hemma och finns inte de här grönsakerna, så är det fritt fram med det mesta. Ät omeletten nygräddad eller ta med bitar av den på picknick. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 225 grader.
  • 2. Skala rotfrukterna och skär i mindre bitar, ca 2 x 2 cm.
  • 3. Skär även paprikan i lika stora bitar. Skala och klyfta löken.
  • 4. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt och droppa över olivolja.
  • 5. Rosta grönsakerna i ca 20 minuter tills de fått fin färg. Salta.
  • 6. Vispa ihop äggen lätt och krydda med salt och svartpeppar.
  • 7. Strimla basilikan grovt och blanda ner den tillsammans med grönsakerna i äggvispet.
  • 8. Värm en stekpanna som tål ugnsvärme. Pensla den med smör eller olja och häll i ägg/grönsaksblandningen.
  • 9. Sänk värmen och låt omeletten stelna utan att röra i den.
  • 10. När den börjat tjockna lägger man på osten och ställer in omeletten i ugnen 4–5 minuter.
Recept:
Katja Palmdahl

Receptet är från: