Hem / Recept / Ugnsomelett med kantarellstuvning

Ugnsomelett med kantarellstuvning

Betyg: 3.25 av 5
4 röster
1 tim
Medel
Recept av Eva Maltais
Från Kokbok

Omelett med svamp. Receptet kommer från Drakamöllans kök (Drakamöllans Förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 5 dl
    standardmjölk
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 4 st
    ägg
  • 2 krm
    salt
  • 1
    vitpeppar

Stuvning

  • 300 g
    Kantareller
  • 1
    smör, till stekning
  • 2 dl
    grädde
  • 1 st
    gräslök, hackad, till garnering
  • st
    salt
  • st
    peppar

Till servering

  • st
    sallad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Vispa samman mjölk och mjöl. Koka upp under omrörning. Låt svalna.
  3. 3. Vispa äggen i en bunke och vispa i mjölken. Salta och peppra.
  4. 4. Häll smeten i en smord ugnsfast form och grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter tills omeletten stelnat och fått fin färg.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ansa kantarellerna och smörstek dem. Salta och peppra. Häll på grädde och låt puttra till önskad konsistens.
  7. 6. Slå stuvningen över den nygräddade omeletten och garnera med gräslök. Servera gärna med grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom