Rostad paprikakräm

Name: Rostad paprikakräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: röda paprikor; gula paprikor; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; salt; svartpeppar; citron(er)

19 röster

45 min

Medel

Recept av Lisa Lemke

Från Kokbok

Annons

Denna smakrika kräm passar bra till i stort sett allt på grillen men är särskilt god till korv. Gör gärna en stor sats och förvara i kylskåp, där den klarar sig drygt en vecka. Ur boken "Till grillat".

Foto: Asa Dahlgren

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

röda paprikor
2 st

gula paprikor
1 st

gul lök(ar), Stor
3 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 dl

olivolja
salt
svartpeppar, malen
1/2 tsk

citron(er), pressad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader grill.
Klar

2. Halvera och kärna ur paprikorna. Skär löken i stora klyftor och krossa vitlöken grovt.
Klar

3. Lägg paprikorna med skalsidan uppåt i en ugnsfast form tillsammans med lök och vitlök. Ringla över olivoljan och rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills paprikaskalen är svarta och bubbliga.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Låt paprikorna svalna helt och dra sedan av skalen. Mixa paprika och allt i ugnsformen (lök, vitlök och olja) till en slät sås.
Klar

5. Smaka av med salt, peppar och citronsaft och servera krämen ljummen.