Rökiga laxkuber med citronaioli
Betyg: 3.91 av 5
74 röster
30 min
Medel
Läckra små laxkuber med lätt rökig smak och en klick aioli på - godare kan det knappast bli. Eller enklare! Tips! Tina laxen i kylen över natten om du köpt fryst.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
800 glaxfilé(er)
-
3 mskrapsolja, eller olivolja
-
1.5 tskliquid smoke, (kan ersättas med 0.5 dl bbq-glace)
-
2.5 mskfarinsocker
-
1 tsksalt
-
1/2 tskcitronpeppar
Citronaioli
-
1 klyftavitlök
-
1 tskcitronsaft
-
1/2 stcitron(er), rivet skal
-
1 dlmajonnäs
-
2 krmsalt
Dekoration
-
1/4 krukorfärsk gräslök
Gör så här
Lax:
-
1. Värm ugnen till 170°.
Laxen:
-
2. Skär laxen i kuber (cirka 4x4 cm).
-
3. Blanda olja med liquid smoke och farinsocker i en bunke och tillsätt laxkuberna. Vänd runt så att alla laxbitar blir täckta och låt stå i 15 min.
-
4. Lägg ut laxkuberna på en plåt med bakplåtspapper. Salta och strö på citronpeppar. Ugnsbaka kuberna i 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Citronaioli:
-
5. Blanda majonnäsen med pressad vitlöksklyfta, citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt.
Vid servering:
-
6. Lägg upp kuberna på fat och klicka på citronaioli. Dekorera med gräslöksstrån.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (74 röster)
