Ingredienser
- 800 gram laxfilé(er)
- 3 msk rapsolja, eller olivolja
- 1,5 tsk liquid smoke, (kan ersättas med 0.5 dl bbq-glace)
- 2,5 msk farinsocker
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk citronpeppar
Citronaioli
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 tsk citronsaft
- 0,5 st citron(er), rivet skal
- 1 dl majonnäs
- 2 krm salt
Dekoration
- 0,25 kruka(or) färsk gräslök
Köp receptet
Tillagning
Lax:
- 1. Värm ugnen till 170°.
Laxen:
- 1. Skär laxen i kuber (cirka 4x4 cm).
- 2. Blanda olja med liquid smoke och farinsocker i en bunke och tillsätt laxkuberna. Vänd runt så att alla laxbitar blir täckta och låt stå i 15 min.
- 3. Lägg ut laxkuberna på en plåt med bakplåtspapper. Salta och strö på citronpeppar. Ugnsbaka kuberna i 10 min.
Citronaioli:
- 1. Blanda majonnäsen med pressad vitlöksklyfta, citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt.
Vid servering:
- 1. Lägg upp kuberna på fat och klicka på citronaioli. Dekorera med gräslöksstrån.
Receptet är från:
Inspiration
