Hem / Recept / Rökiga laxkuber med citronaioli

Rökiga laxkuber med citronaioli

Betyg: 3.91 av 5
74 röster
30 min
Medel

Läckra små laxkuber med lätt rökig smak och en klick aioli på - godare kan det knappast bli. Eller enklare! Tips! Tina laxen i kylen över natten om du köpt fryst.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 800 g
    laxfilé(er)
  • 3 msk
    rapsolja, eller olivolja
  • 1.5 tsk
    liquid smoke, (kan ersättas med 0.5 dl bbq-glace)
  • 2.5 msk
    farinsocker
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    citronpeppar

Citronaioli

  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal
  • 1 dl
    majonnäs
  • 2 krm
    salt

Dekoration

  • 1/4 krukor
    färsk gräslök

Gör så här

Lax:

  1. 1. Värm ugnen till 170°.

Laxen:

  1. 2. Skär laxen i kuber (cirka 4x4 cm).
  2. 3. Blanda olja med liquid smoke och farinsocker i en bunke och tillsätt laxkuberna. Vänd runt så att alla laxbitar blir täckta och låt stå i 15 min.
  3. 4. Lägg ut laxkuberna på en plåt med bakplåtspapper. Salta och strö på citronpeppar. Ugnsbaka kuberna i 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Citronaioli:

  1. 5. Blanda majonnäsen med pressad vitlöksklyfta, citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt.

Vid servering:

  1. 6. Lägg upp kuberna på fat och klicka på citronaioli. Dekorera med gräslöksstrån.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (74 röster)

Frågor, tips och kommentarer