Rödbetssoppa med senapscrème fraiche
Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Den som vill ha rödbetssoppan matigare serverar den med några smörstekta prinskorvar.
Foto Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 grödbeta
-
2 stpotatis(ar)
-
2 burkarConsommé, färdig
-
2 dlvatten
-
1 stvitlöksklyfta(or), pressad
-
2 dlcrème fraîche
-
1.5 msksenapsfrön, gula
-
1 tskäppelcidervinäger
-
12 stprinskorvar, (eventuellt)
-
bröd, gärna osötat surdegsbröd
Annons
Gör så här
-
1. Skala och riv rödbetor och potatis på den fina sidan av rivjärnet.
-
2. Häll consommé och vatten i en kastrull och koka upp. Lägg i rivna rödbetor och potatis, låt puttra sakta i ca 15 minuter. Pressa i vitlöksklyftan precis före servering.
-
3. Rosta senapsfröna i en liten kastrull med lock tills de börjar "poppa". Se till att de inte bränns. Stöt senapsfröna grovt i en mortel.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda crème fraichen med de rostade senapsfröna och lite vinäger. Smaka av med salt och rikligt med svartpeppar.
-
5. Servera den heta rödbetssoppan med en klick crème fraiche och gärna ett gott osötat surdegsbröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
