Hem / Recept / Rödbetssoppa med senapscrème fraiche

Rödbetssoppa med senapscrème fraiche

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel

Den som vill ha rödbetssoppan matigare serverar den med några smörstekta prinskorvar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    rödbeta(or)
  • 2 st
    potatis(ar)
  • 2 burkar
    Consommé, färdig
  • 2 dl
    vatten
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1.5 msk
    senapsfrön, gula
  • 1 tsk
    äppelcidervinäger
  • 12 st
    prinskorvar, (eventuellt)
  • bröd, gärna osötat surdegsbröd

Gör så här

  1. 1. Skala och riv rödbetor och potatis på den fina sidan av rivjärnet.
  2. 2. Häll consommé och vatten i en kastrull och koka upp. Lägg i rivna rödbetor och potatis, låt puttra sakta i ca 15 minuter. Pressa i vitlöksklyftan precis före servering.
  3. 3. Rosta senapsfröna i en liten kastrull med lock tills de börjar "poppa". Se till att de inte bränns. Stöt senapsfröna grovt i en mortel.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda crème fraichen med de rostade senapsfröna och lite vinäger. Smaka av med salt och rikligt med svartpeppar.
  6. 5. Servera den heta rödbetssoppan med en klick crème fraiche och gärna ett gott osötat surdegsbröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom