
Rödbetsfrittata med fetaost och krispig bacon- och valnötssallad
17 ingredienser | 1 timmeLaga Rödbetsfrittata med fetaost och krispig bacon- och valnötssallad! För att få baconet extra krispigt, stek baconet och lägg sedan på lite hushållspapper och låt svalna. Tips, koka gärna rödbetorna en dag i förväg så går det fortare att tillaga frittatan.
Ingredienser
Frittata
- 400 gram rödbeta(or)
- 1 st röd lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- olivolja
- 5 st ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 0,5 msk grönsaksbuljong, glutenfri vid behov
- 1 msk timjan, färsk
- 1 paket fetaost
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
Sallad
- 1 paket bacon
- 250 gram haricots verts
- 0,5 förpackning salladsmix
- olivolja
- 0,5 st citron(er)
- 1 påse valnötter, ca 75 g
- svartpeppar, efter smak
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 885
- Protein: 30 gram
- Fett: 74 gram
- Kolhydrater: 23 gram
Tillagning
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Koka rödbetorna mjuka med skalet på, ca 30 min. Pilla bort skalet under rinnande vatten och skär rödbetorna i mindre bitar.
- 3. Skala och grovhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken med rödbetorna ca 2-3 min.
- 4. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och grönsaksbuljong. Repa av timjanblad och tillsätt i äggsmeten. Slå äggsmeten över rödbetorna i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Smula över bitar av fetaost och lite salt och peppar och grädda i ugn ca 5 min.
- 5. Strimla bacon och stek det knaprigt i en panna utan fett.
- 6. Koka upp vatten i en kastrull och värm haricots vertsen snabbt så att de tinar och blir varma, men behåller sin spänst och fina gröna färg. Sila av dem och spola kalla.
- 7. Lägg upp sallad och haricots verts på ett fat och ringla lite olja och pressa citronsaft över. Toppa med knaperstekt bacon, valnötter och lite svartpeppar. Servera till rödbetsfrittatan.