Hem / Recept / Rödbetssoppa med ingefära, citron och chili

Rödbetssoppa med ingefära, citron och chili

Betyg: 3.97 av 5
213 röster
30 min
Medel

Rödbetornas lätt jordiga smak samsas gärna med lite friskare inslag. Den här soppan blir bara godare dagen efter!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    rödbeta(or), stora
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • smör, att steka i
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), pressade
  • 1 msk
    ingefära, färskriven
  • 1 st
    röd chilifrukt, (spara hälften av kärnorna om du vill)
  • 6 dl
    vatten
  • 3 msk
    oxfond, (eller 2 grönsaksbuljongtärningar)
  • salt
  • 1 st
    citron(er), liten ekologisk, saft och skal
  • gräddfil, till servering
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och tärna rödbetorna och finhacka löken.
  2. 2. Fräs i rejält med smör. Låt den pressade vitlöken, ingefärsrivet och den finhackade chilifrukten fräsa med lite innan du slår på vatten och fond och låt puttra under lock tills rödbetorna är mjuka, 15 minuter.
  3. 3. Mixa soppan slät. Tillsätt citronskal- och saft efter smak och gör ett uppkok. Servera med gräddfil och gott bröd.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (213 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom