Rödbetssoppa med ingefära, citron och chili
Betyg: 3.97 av 5
213 röster
30 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Rödbetornas lätt jordiga smak samsas gärna med lite friskare inslag. Den här soppan blir bara godare dagen efter!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
6 strödbeta(or), stora
-
1 stgul lök(ar), liten
-
smör, att steka i
-
2 stvitlöksklyfta(or), pressade
-
1 mskingefära, färskriven
-
1 ströd chilifrukt, (spara hälften av kärnorna om du vill)
-
6 dlvatten
-
3 mskoxfond, (eller 2 grönsaksbuljongtärningar)
-
salt
-
1 stcitron(er), liten ekologisk, saft och skal
-
gräddfil, till servering
-
peppar
Gör så här
-
1. Skala och tärna rödbetorna och finhacka löken.
-
2. Fräs i rejält med smör. Låt den pressade vitlöken, ingefärsrivet och den finhackade chilifrukten fräsa med lite innan du slår på vatten och fond och låt puttra under lock tills rödbetorna är mjuka, 15 minuter.
-
3. Mixa soppan slät. Tillsätt citronskal- och saft efter smak och gör ett uppkok. Servera med gräddfil och gott bröd.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.97 av 5 (213 röster)
