Hem / Recept / Rödbetspaj med fetaost, honung och basilika

Rödbetspaj med fetaost, honung och basilika

Betyg: 3.96 av 5
328 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Vacker och god paj som passar både till vardag och fest. Pajdegen görs på bovetemjöl vilket gör den både glutenfri, hälsosam och snäll mot magen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fyllning

  • 500 g
    rödbeta, färdigkokta
  • 1/4 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    torkad timjan
  • 1/2 msk
    honung
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 100 g
    Ost, riven
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 paket
    fetaost

Pajdeg

  • 3 dl
    bovetemjöl
  • 150 g
    smör, rumstempererat
  • 2 msk
    potatismjöl
  • 1 msk
    vatten, kallt

Sallad

  • 1/2 st
    gurka
  • 285 g
    gröna linser, kokta
  • olivolja
  • st
    balsamvinäger, efter smak
  • 100 g
    ärtskott
  • 65 g
    spenat
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Pajdeg:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg.
  3. 3. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten och nagga den med en gaffel. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen

Fyllning:

  1. 4. Skiva rödbetorna och fördela dem i botten av pajformen.
  2. 5. Smula sönder fetaosten och blanda med yoghurt, ägg, honung, timjan, svartpeppar och salt till en röra.
  3. 6. Tillsätt finhackad basilika och häll blandningen över rödbetorna. Strö över riven ost och grädda pajen ca 30 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 7. Skölj spenat och ärtskott. Skölj och tärna gurkan och skölj linserna.
  2. 8. Blanda samman allting i en skål och tillsätt lite olja och balsamvinäger. Krydda med en nypa salt och peppar. Servera rödbetspajen med spenat- och linssalladen.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
17
g
kolhydrater
41
g
energivärde
582
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (328 röster)

Frågor, tips och kommentarer