Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Ingredienser
Kycklingrullader
- 600 gram kycklingfilé(er), tunnskivad
- 1 förpackning getost
- 1 msk timjan, färsk
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- olivolja
- 1 dl vatten
- 1 tsk grönsaksfond
Rotfrukter
- 600 gram rödbeta(or)
- 250 gram morötter
- 200 gram mandelpotatis
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- 0,5 st Citron
Sallad
- 0,5 förpackning salladsmix, blandad
- 1 st tomat(er)
- 0,5 st gurka(or)
- olivolja, eller valfri vinäger
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 565
- Protein: 43 gram
- Fett: 27 gram
- Kolhydrater: 34 gram
Tillagning
Rotfrukter
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala och skär rödbetor, morötter och potatis i klyftor. Lägg rotfrukterna på en plåt och ringla över olja och honung. Blanda om ordentligt.
- 3. Krydda med salt och peppar efter smak. Skär citronen på hälften och lägg en av citronhalvorna på plåten med fruktköttet upp.
- 4. Rosta i ugnen ca 30 min.
Kycklingrullader
- 1. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
- 2. Repa av timjanblad och skär osten i skivor. Fördela över filéerna och rulla ihop.
- 3. Lägg kycklingrulladerna med skarven neråt i en ugnsfast form.
- 4. Ringla över lite olja och sätt in i ugnen ca 15-20 min under rotfrukterna.
- 5. Blanda vatten med buljong och häll över kycklingen de sista 5 min.
Sallad
- 1. Skölj salladsingredienserna. Skär tomat och gurka i bitar och blanda med salladen i en skål. Ringla över lite olja och vinäger.
- 2. Ta ut rotfrukterna och pressa över saft från den rostade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig.
- 3. Servera med kycklingrullader och sallad.
Receptet är från:
Inspiration
