Foto: Amanda Hellberg & Eveline Johnsson Rödbetsbiffar med gröna linser
11 ingredienser | 1 timmeGoda och nyttiga vegobiffar. Från bloggen "Våra oköttsliga lustar".
Ingredienser
- 1 dl grötris
- 0,75 dl gröna linser
- grönsaksbuljong
- 6 st rödbetor, medelstora
- 1 dl solrosfrön, 1/2 + 1/2 dl
- 1 dl ströbröd
- timjan
- salt
- peppar
Getostcrème
- 2 dl crème fraiche
- 50 gram getost, (eller mer)
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka grötriset och linserna tillsammans i grönsaksbuljongen tills det är mjukt.
- 2. Koka rödbetorna. Skala dem och riv dem. Rosta solrosfröna.
- 3. Blanda ihop ris och linser med de rivna rödbetorna, hälften av solrosfröna och ströbrödet. Krydda och smaka av.
- 4. Forma biffar, ganska små, och stek på medelhög värme i smör eller olja.
- 5. Hemligheten när man steker bön- och/eller grönsaksbiffar är att steka dem länge utan att röra dem för mycket. Det sistnämnda brukar vara ganska svårt, men låt dem ligga i pannan en bra stund så blir de fasta och fina i konsistensen och går inte sönder när du vänder dem.
- 6. Crèmen: Blanda crème fraiche med så mycket getost som du tycker blir gott. Krydda med svartpeppar. Vill man inte ta getost går till exempel fetaost lika bra!
- 7. De resterande solrosfröna använder du till dekoration, strö dem till exempel över getostcrèmen.
Recept:
Amanda Hellberg och Eveline Johnsson
Amanda Hellberg och Eveline Johnsson
Receptet är från:
Inspiration
