Rentoast av ytterfilé

Gör så här

1. Klar
   1. Krydda upp renytterfilén med salt, peppar, paprikapulver & spiskummin. Skiva renytterfilén i tunna skivor. Bryn i varm stekpanna i smör i ca 3 minuter & låt sedan vila i några minuter. 

   • 400 g renytterfilé,
   • Salt & Peppar,
   • paprikapulver,
   • spiskummin,
   • smör
2. Klar
   2. Skär ner salladskålen i ca 2 cm tjocka bitar, skölj i kallt vatten & blanda med zesten från 1 lime, limesaften från limen, olivolja, salt & peppar.

   • 1 huvud Salladskål,
   • 1 st lime,
   • olivolja,
   • Salt & Peppar
3. Klar
   3. Blanda sedan i fint strimlad schalottenlök & låt stå i ca 5 minuter. 

   • 1 st schalottenlök
4. Klar
   4. Rosta baguetterna frasiga i ugn. Skär baguetterna så du får 4 lika stora bitar och skär sedan upp dem på längden. Blanda majonnäs med dijonsenap, salt & peppar samt lite vatten.

   • 2 st baguette,
   • 4 msk majonnäs,
   • 2 tsk dijonsenap,
   • Salt & Peppar,
   • vatten
5. Klar
   5. Dags att bygga ihop mackan, först brer du på brödet dijonmajonäsennäsen, tunt skivad renytterfilé, salladskål & schalottenlök. Sist men inte minst: riv en rejäl mängd med pepparrot överst. För bästa effekt på pepparroten så ska den “slås” mot rivjärnet. Lägg på det översta brödet - klart!

   • 1 st pepparrot