Pasta med renrostbiff

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Klar
   2. Salta och peppra köttet på båda sidor.

   • 250 g Renrostbiff,
   • Salt & Peppar
3. Klar
   3. Värm en stekpanna och häll i olja. Bryn köttet på båda sidor tills det får en fin stekyta. Sänk temperaturen, ha i en klick smör i stekpannan, lite färsk timjan, rosmarin och ös köttet med örtsmöret.

   • olja,
   • smör,
   • 2 st timjankvistar,
   • 2 st rosmarinkvist(ar)
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg över köttet i en ugnsform och sätt in i ugnen tills det uppnått 55 grader (för medium). Ta ut och låt vila ca 10 min i folie innan du skär upp det.
6. Klar
   5. Koka pastan i väl saltat vatten.

   • 500 g pasta,
   • Salt & Peppar
7. Klar
   6. Värm en stekpanna, häll i olja, skivad zucchini, hackad gul lök. Stek tills det får lite färg, addera hackad vitlök och stek lite till.

   • olja,
   • 1 st zucchini,
   • 1 st gul lök,
   • 3 st vitlöksklyftor
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Häll på grädden, zest från citron, salt, peppar, den rivna parmesanosten och hackad persilja och rör ihop till en sås.

   • 1.5 dl grädde,
   • 50 g riven parmesan,
   • 1 st citron,
   • 1/2 dl persilja
10. Klar
    8. Häll av pastan och spara ca 1 dl pastavatten som du adderar i såsen för att få den extra krämig. Blanda pastan med såsen och servera med skivad renrostbiff. Toppa gärna med extra riven parmesanost, hackad persilja och citronzest