Renskav på Gränsen

0 röster 13 ingredienser
Renskav på det sätt som vårat skidåkargäng brukar göra den när vi åker i Riksgränsen. I alla fall när det är jag som är mästerkock. Mos på mandelpotatis är godast men att skala mandelpotatis är tidsödande, så det får väl betraktas som överkurs - vanlig potatis duger gott.

Ingredienser

Skav

Potatismos

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Förberedelser

  • 1. Skala potatisen.
  • 2. Skala, dela och skiva löken tunnt.
  • 3. Skölj och skiva champinjonerna.

Stek och koka

  • 1. Fräs lök och bacon, tillsätt champinjoner och fräs ytterligare några minuter. Tag upp fräset.
  • 2. Koka potatisen.
  • 3. Bryn det frysta renskavet i lite matfett. Obs: skavet ska stekas fryst, annars smulas det sönder under stekningen!
  • 4. Tillsätt lök/bacon/champinjonfräset och crème fraiche/matgrädde, smaka av med salt och peppar och låt koka på medelstark värme ca 5 minuter.
  • 5. Koka haricot verts.
  • 6. Mosa potatisen med smör och mjölk.

Servera

  • 1. Servera med rårörda lingon och haricot verts.