Hem / Recept / Renskavsgryta med potatismos, haricots verts och lingon

Renskavsgryta med potatismos, haricots verts och lingon

Betyg: 3.33 av 5
12 röster
Medel
Från Kokbok

Renskavsgryta med lök, svamp, med smak av senap och timjan. Renskav hittar du i affärens frysdisk. Här serveras grytan med potatismos och lingon. Recept från boken “Kokboken MatGlad: Lättlagade, smarta recept för två portioner”, Votum.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 250 g
    renskav, fryst
  • 1/2 st
    röd lök
  • 5 st
    champinjoner
  • 1 tsk
    smör, flytande
  • 1/2 msk
    vetemjöl
  • 1 dl
    vatten
  • 1 dl
    matlagningsgrädde
  • 1/2 tärning
    köttbuljong
  • 1/2 tsk
    torkad timjan
  • 1 tsk
    kinesisk soja
  • 1/2 tsk
    senap
  • 1/2 krm
    svartpeppar, mald

Potatismos

  • 6 st
    potatis(ar)
  • vatten
  • 1 dl
    mjölk
  • 2 krm
    salt
  • 1/2 krm
    vitpeppar, mald

Haricots verts

  • 100 g
    haricots verts, (ca. 30 st, frysta)
  • 1 krm
    salt
  • vatten

Till servering

  • 1/2 dl
    lingon

Gör så här

Renskavsgryta

  1. 1. Lägg 250 gram frusen renskav på en tallrik och låt den tina något.
  2. 2. Skala 6 potatisar. Skär potatisen i mindre bitar.
  3. 3. Lägg potatisen i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker potatisen. Koka upp potatisen på högsta värme. Sänk till medelvärme och lägg på lock. Låt potatisen sjuda 15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala 1⁄2 rödlök och hacka den. Skölj 5 champinjoner och dela dem i mindre bitar. Lägg hackad lök och delade champinjoner på en tallrik.
  6. 5. Skär renskaven i breda strimlor.
  7. 6. Häll 1 tsk flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på hög värme och låt matfettet bli ljusbrunt. Lägg i renskavet och låt det brynas. Rör i grytan under tiden. Sänk till medelvärme. Lägg den hackade löken och champinjonbitarna i grytan. Låt allt fräsa.
  8. 7. Rör i 1⁄2 msk vetemjöl i grytan. Häll i 1 dl vatten och 1 dl matlagningsgrädde och rör om.
  9. 8. Lägg i 1⁄2 köttbuljongtärning, 1⁄2 tsk timjan, 1 tsk soja, 1⁄2 tsk senap och 1⁄2 krm svartpeppar. Låt grytan sjuda på svag värme 5 minuter.
  10. 9. Lägg 100 gram (ca 30 st) gröna bönor (haricots verts) och 1 krm salt i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker bönorna. Koka upp. Häll sedan av vattnet med hjälp av ett durkslag. Lägg bönorna i en skål.
  11. 10. Testa med en provsticka om potatisen är mjuk. Om potatisen inte är mjuk, fortsätt sjuda 5 minuter till och testa igen. Häll av vattnet med hjälp av ett durkslag när potatisen är färdig.

Potatismos

  1. 11. Gör potatismoset. Mosa potatisen i kastrullen med en elvisp eller potatisstöt. Häll i 1 dl mjölk, lite i sänder. Vispa under tiden. Lägg i 2 krm salt och 1⁄2 krm vitpeppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Servering

  1. 12. Lägg 1⁄2 dl lingon i en liten skål.
  2. 13. Servera renskavsgrytan med potatismos, haricots verts och lingon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom