Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp
Betyg: 3.96 av 5
47 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Fräscha och festliga biffar med asiatiska smaker. Sojadippen, som är lite kryddstark av färsk ingefära och chili, kan du själv välja om du vill blanda med nudelsalladen eller servera vid sidan om.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Dippsås
-
1 mskingefära, riven
-
1 stlime, skal och saft
-
2 mskrapsolja
-
3 cmchilipeppar
-
3 msksoja, japansk
-
1 mskfisksås
-
1 mskhonung
Fiskbiffar
-
600 gtorskfilé
-
1 stsalt, rågad
-
1 stägg
-
1 tskfisksås
-
1 stlime, skal och saft
-
1/2 krukorKoriander
-
2 cmröd chilipeppar
-
3 krmsvartpeppar
-
1 klyftavitlök
-
1 mskingefära
-
5 cmpurjolök(ar)
-
rapsolja
Risnudelsallad
-
1 paketSojabönor, tinade
-
100 gnaturella cashewnötter
-
10 cmpurjolök(ar)
-
1 stsalt
-
1 stpaprika
-
1 paketrisnudlar
-
1/2 krukorKoriander
Gör så här
Fiskbiffar:
-
1. Skär fisken i mindre bitar. Skölj och grovhacka purjolök och skala och grovhacka ingefära och vitlök. Skölj och grovhacka chili. Lägg alltsammans i en matberedare och tillsätt koriander.
-
2. Riv limeskal och pressa i saften. Tillsätt fisksås, ägg, salt och peppar och mixa samman till en slät smet.
-
3. Forma smeten med vattensköljda händer till 8 biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.
Risnudelsallad:
-
4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan i kallt vatten och lägg dem i en skål.
-
5. Skölj och strimla paprika och purjolök. Grovhacka cashewnötterna och koriandern. Blanda samman med nudlarna och tillsätt sojabönorna.
-
Fortsättning efter annonsen
Dippsås:
-
6. Skala och riv ingefära och skölj och riv skalet från limen. Skölj och finhacka chili. Blanda samman med limesaft, soja, honung fisksås och olja i en skål.
-
7. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om väl. Smaka av med lite salt. Servera fiskbiffarna med risnudelsallad.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
38
g
kolhydrater
70
g
energivärde
687
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (47 röster)
