Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp

Name: Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ingefära; torskfilé; Sojabönor; lime; salt; naturella cashewnötter; purjolök(ar); rapsolja; ägg; chilipeppar; fisksås; soja; paprika; risnudlar; koriander; röd chilipeppar; honung; svartpeppar; vitlök

50 röster

45 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Fräscha och festliga biffar med asiatiska smaker. Sojadippen, som är lite kryddstark av färsk ingefära och chili, kan du själv välja om du vill blanda med nudelsalladen eller servera vid sidan om.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Dippsås

1 msk

ingefära, riven
1 st

lime, skal och saft
2 msk

rapsolja
3 cm

chilipeppar
3 msk

soja, japansk
1 msk

fisksås
1 msk

honung

Fiskbiffar

600 g

torskfilé
1 st

salt, rågad
1 st

ägg
1 tsk

fisksås
1 st

lime, skal och saft
1/2 krukor

koriander
2 cm

röd chilipeppar
3 krm

svartpeppar
1 klyfta

vitlök
1 msk

ingefära
5 cm

purjolök(ar)
rapsolja

Risnudelsallad

1 paket

Sojabönor, tinade
100 g

naturella cashewnötter
10 cm

purjolök(ar)
1 st

salt
1 st

paprika
1 paket

risnudlar
1/2 krukor

koriander

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Fiskbiffar:

Klar

1. Skär fisken i mindre bitar. Skölj och grovhacka purjolök och skala och grovhacka ingefära och vitlök. Skölj och grovhacka chili. Lägg alltsammans i en matberedare och tillsätt koriander.
Klar

2. Riv limeskal och pressa i saften. Tillsätt fisksås, ägg, salt och peppar och mixa samman till en slät smet.
Klar

3. Forma smeten med vattensköljda händer till 8 biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Risnudelsallad:

Klar

4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan i kallt vatten och lägg dem i en skål.
Klar

5. Skölj och strimla paprika och purjolök. Grovhacka cashewnötterna och koriandern. Blanda samman med nudlarna och tillsätt sojabönorna.
Fortsättning efter annonsen

Dippsås:

Klar

6. Skala och riv ingefära och skölj och riv skalet från limen. Skölj och finhacka chili. Blanda samman med limesaft, soja, honung fisksås och olja i en skål.
Klar

7. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om väl. Smaka av med lite salt. Servera fiskbiffarna med risnudelsallad.