Hem / Recept / Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp

Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp

Betyg: 3.96 av 5
47 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av Mari Bergman

Fräscha och festliga biffar med asiatiska smaker. Sojadippen, som är lite kryddstark av färsk ingefära och chili, kan du själv välja om du vill blanda med nudelsalladen eller servera vid sidan om.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Dippsås

  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 st
    lime, skal och saft
  • 2 msk
    rapsolja
  • 3 cm
    chilipeppar
  • 3 msk
    soja, japansk
  • 1 msk
    fisksås
  • 1 msk
    honung

Fiskbiffar

  • 600 g
    torskfilé
  • 1 st
    salt, rågad
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    fisksås
  • 1 st
    lime, skal och saft
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 2 cm
    röd chilipeppar
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    ingefära
  • 5 cm
    purjolök(ar)
  • rapsolja

Risnudelsallad

  • 1 paket
    Sojabönor, tinade
  • 100 g
    naturella cashewnötter
  • 10 cm
    purjolök(ar)
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    paprika
  • 1 paket
    risnudlar
  • 1/2 krukor
    Koriander

Gör så här

Fiskbiffar:

  1. 1. Skär fisken i mindre bitar. Skölj och grovhacka purjolök och skala och grovhacka ingefära och vitlök. Skölj och grovhacka chili. Lägg alltsammans i en matberedare och tillsätt koriander.
  2. 2. Riv limeskal och pressa i saften. Tillsätt fisksås, ägg, salt och peppar och mixa samman till en slät smet.
  3. 3. Forma smeten med vattensköljda händer till 8 biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Risnudelsallad:

  1. 4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan i kallt vatten och lägg dem i en skål.
  2. 5. Skölj och strimla paprika och purjolök. Grovhacka cashewnötterna och koriandern. Blanda samman med nudlarna och tillsätt sojabönorna.
  3. Fortsättning efter annonsen

Dippsås:

  1. 6. Skala och riv ingefära och skölj och riv skalet från limen. Skölj och finhacka chili. Blanda samman med limesaft, soja, honung fisksås och olja i en skål.
  2. 7. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om väl. Smaka av med lite salt. Servera fiskbiffarna med risnudelsallad.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
38
g
kolhydrater
70
g
energivärde
687
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (47 röster)

Frågor, tips och kommentarer