Raw lasagne med avokado- och pumpapesto

Name: Raw lasagne med avokado- och pumpapesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: zucchini; soltorkade tomater; ruccola; salt; pinjenötter; peppar; persilja; olivolja; tomat; körsbärstomater; citron; paprika; norikrinklar; vitlöksklyfta(or); basilika; kalamataoliver; svartpeppar; avokado; ingefära; pumpafrön

36 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Lasagne á la Raw food. Perfekt raw-lunch eller middag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 st

zucchini

Avokadoröran

1 tsk

salt
1 kruka

persilja
1/2 dl

olivolja
1 st

citron, saften
2 st

vitlöksklyfta(or), skalade
3 krm

svartpeppar
1 st

avokado
1.5 dl

pumpafrön

Tomatröra

10 st

soltorkade tomater
3 krm

peppar
1 st

tomat
1 st

paprika
1 kruka

basilika
1 tsk

salt
5 cm

ingefära, skalad

Topping

100 g

ruccola
35 g

pinjenötter
250 g

körsbärstomater
1 förpackning

norikrinklar
200 g

kalamataoliver

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj och hyvla tunna långa skivor av zucchinin och lägg ut dem på hushållspapper. Strö lite salt över och låt dem vattna ur en stund.
Klar

2. Mixa samman alla ingredienser till avokadoröran med hjälp av en matberedare.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Skölj tomat och paprika. Mixa samman alla ingredienser till tomatröran med hjälp av en matberedare.
Klar

4. Varva zucchiniplattor, avokadoröra, zucchiniplottor och tomatröra i 3 lager vardera. Avsluta med ett lager zucchiniplattor med lite tomatsås och toppa med oliver, ruccola, pinjenötter, torkade körsbärtomater och norikrinklar.