Hem / Recept / Raw lasagne

Raw lasagne

Betyg: 3.63 av 5
43 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Raw lasagne med pumpapesto och tomatröra. Denna fräscha rätt passar utmärkt till detox, och är även vegansk!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Zucchiniskivor

  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 krm
    salt, litegrand

Pumpapesto

  • 1/2 st
    avokado(s)
  • 50 g
    pumpafrön
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/4 krukor
    persilja
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tomatröra

  • 1/2 st
    paprika(or), i bitar
  • 1/4 askar
    körsbärstomater
  • 4 st
    soltorkade tomater
  • 2 cm
    färsk ingefära, skalad
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    vit balsamvinäger

Topping

  • 50 g
    ruccola, 1 näve

Gör så här

  1. 1. Skölj och hyvla tunna långa skivor av zucchinin med osthyvel eller mandolin.
  2. 2. Lägg ut dem på hushållspapper. Strö lite salt över och låt dem vattna ur en stund.

Pumpapesto:

  1. 3. Mixa samman alla ingredienser till pumpapeston med hjälp av en matberedare (spara 2 msk pumpapesto till morgondagens frukost).
  2. Fortsättning efter annonsen

Tomatröra:

  1. 4. Skölj tomat och paprika. Mixa samman alla ingredienser till tomatröran med hjälp av en matberedare.

Montering:

  1. 5. Varva zucchiniplattor, pumpapesto, och tomatröra. Avsluta med ett lager zucchiniplattor med lite tomatsås och toppa med ruccola.

Näringsvärde per portion

fett
50
g
protein
20
g
kolhydrater
24
g
energivärde
643
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (43 röster)

Frågor, tips och kommentarer