Hem / Recept / Raw Grönsaksnudlar med curry- och cashewsås

Raw Grönsaksnudlar med curry- och cashewsås

Betyg: 4 av 5
15 röster
15 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Raw Food till lunch? Här är en god, raw huvudrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Cashewsås

  • 1 dl
    naturella cashewnötter
  • 1 dl
    vatten
  • 1 tsk
    lantbuljongpulver
  • 1 msk
    kokosfett, ekologiskt
  • 1 tsk
    curry
  • 1 cm
    chilipeppar, urkärnad
  • 2 cm
    ingefära, skalad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    citronsaft
  • 2 msk
    gojibär, blötlagda
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    morot, skalad
  • 2 st
    Dadlar, blötlagda
  • st
    salt, efter smak
  • st
    svartpeppar, efter smak

Grönsaksspaghetti

  • 1 st
    zucchini
  • 1 bit
    Rättika
  • 1 st
    morot

Tillbehör

  • körsbärstomater, torkade
  • spenat, eller ruccola

Gör så här

  1. 1. Gör tomaterna dagen innan: Halvera körsbärtomaterna. Lägg i en form och ringla över lite olivolja. Strö över flingsalt och svartpeppar och sätt in i ugnen på lägsta värme i ca 12 timmar.
  2. 2. Mixa samman alla ingredienser till cashewsåsen med hjälp av en matberedare. Smaka av såsen med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skala morot och rättika och skölj zucchinin till nudlarna. Använd dig av en grönsakssvarv eller en potatisskalare och skär långa tunna strimlor av grönsakerna.
  5. 4. Blanda ihop grönsaksnudlarna med cashewsåsen och vänd ner ruccola eller spenat. Toppa med torkade körsbärstomater.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom