Ratatouille med färska örter och ris

2 röster 16 ingredienser | 45 minuter
Kombinationen av grönsaker i den här röran - en klassiker i Frankrike - kan helt och hållet anpassas efter vad man har hemma i skafferiet. Använg receptet som grund.

Ingredienser

Kryddor

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär aubergine, squash, paprika och lök i kuber eller tärningar.
  • 2. Hetta upp olja i en stor stekgryta.
  • 3. Lägg i grönsakerna och stek på medelvärme i 10 minuter tills allt fått fin färg, rör om då och då.
  • 4. Finhacka vitlöken och häll ner i grytan.
  • 5. Låt koka i tio minuter. Rör om då och då.
  • 6. Tillsätt tomatpuré och hela tomater, grovt hackade kryddor, salt och peppar.
  • 7. Sjud under lock på svag värme i ungefär 30 - 40 minuter tills alla grönsakerna är mjuka och röran har tjocknat. Rör om då och då.
  • 8. Om röran blir för tjock så tillsätt lite vatten.
  • 9. Servera rykande varm!

Receptet är från: