Ratatouille med färska örter och ris
16 ingredienser | 45 minuterKombinationen av grönsaker i den här röran - en klassiker i Frankrike - kan helt och hållet anpassas efter vad man har hemma i skafferiet. Använg receptet som grund.
Ingredienser
- 2 st aubergine
- 1 st gul lök(ar)
- 3 msk olivolja
- 1 st röd paprika
- 2 st squash
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 msk citronsaft
- 1 burk(ar) konserverade tomater, hela
- 2 msk tomatpuré
Kryddor
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär aubergine, squash, paprika och lök i kuber eller tärningar.
- 2. Hetta upp olja i en stor stekgryta.
- 3. Lägg i grönsakerna och stek på medelvärme i 10 minuter tills allt fått fin färg, rör om då och då.
- 4. Finhacka vitlöken och häll ner i grytan.
- 5. Låt koka i tio minuter. Rör om då och då.
- 6. Tillsätt tomatpuré och hela tomater, grovt hackade kryddor, salt och peppar.
- 7. Sjud under lock på svag värme i ungefär 30 - 40 minuter tills alla grönsakerna är mjuka och röran har tjocknat. Rör om då och då.
- 8. Om röran blir för tjock så tillsätt lite vatten.
- 9. Servera rykande varm!
Receptet är från:
Inspiration
